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食品多氯聯(lián)苯總量檢測(cè)

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發(fā)布時(shí)間：2025-10-23 00:16:57 更新時(shí)間：2025-10-22 00:16:58

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作者：中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測(cè)中心

食品多氯聯(lián)苯總量檢測(cè)的重要性

多氯聯(lián)苯（PCBs）是一類(lèi)具有持久性、生物累積性和毒性的有機(jī)污染物，曾廣泛用于工業(yè)領(lǐng)域。盡管多數(shù)國(guó)家已禁止生產(chǎn)和使用，但其在環(huán)境中的殘留仍可能通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體。食品中多氯聯(lián)苯總量檢測(cè)對(duì)于保障食品安全和消費(fèi)者健康至關(guān)重要，能夠有效評(píng)估食品污染狀況，為風(fēng)險(xiǎn)管理提供科學(xué)依據(jù)。長(zhǎng)期攝入多氯聯(lián)苯可能對(duì)免疫系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)造成損害，甚至增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。因此，建立準(zhǔn)確、靈敏的檢測(cè)方法對(duì)食品中多氯聯(lián)苯總量進(jìn)行監(jiān)控，是食品安全監(jiān)管體系的重要組成部分。

檢測(cè)項(xiàng)目

食品多氯聯(lián)苯總量檢測(cè)主要針對(duì)樣品中所有多氯聯(lián)苯同系物的含量進(jìn)行綜合分析。檢測(cè)項(xiàng)目通常包括對(duì)食品基質(zhì)中多種多氯苯聯(lián)同系物的定性識(shí)別和定量測(cè)定，重點(diǎn)關(guān)注國(guó)際公認(rèn)的指示性多氯聯(lián)苯單體，如PCB28、PCB52、PCB101、PCB138、PCB153和PCB180等。根據(jù)食品種類(lèi)和檢測(cè)目的，可能還需要評(píng)估不同同系物的分布特征和毒性當(dāng)量，以全面反映多氯聯(lián)苯污染水平。

檢測(cè)儀器

現(xiàn)代食品多氯聯(lián)苯檢測(cè)主要依賴(lài)高精度的分析儀器。氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀是核心設(shè)備，能夠?qū)崿F(xiàn)多氯聯(lián)苯的高效分離和準(zhǔn)確鑒定。樣品前處理階段常用索氏提取儀、固相萃取裝置和凝膠滲透色譜儀等，用于提取和凈化樣品中的多氯聯(lián)苯。此外，氮吹儀、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀等輔助設(shè)備用于樣品的濃縮和溶劑去除。為確保檢測(cè)結(jié)果的可靠性，實(shí)驗(yàn)室還需配備高精度天平、pH計(jì)等基礎(chǔ)儀器。

檢測(cè)方法

食品多氯聯(lián)苯檢測(cè)通常采用溶劑提取結(jié)合儀器分析的方法。首先通過(guò)有機(jī)溶劑（如正己烷）從食品樣品中提取多氯聯(lián)苯，再經(jīng)過(guò)凈化步驟去除脂肪、色素等干擾物質(zhì)。凈化的樣品進(jìn)入氣相色譜-質(zhì)譜系統(tǒng)進(jìn)行分析，通過(guò)對(duì)比保留時(shí)間和特征離子峰進(jìn)行定性和定量。為提高檢測(cè)靈敏度，可采用同位素內(nèi)標(biāo)法進(jìn)行校正。整個(gè)檢測(cè)過(guò)程需嚴(yán)格控制實(shí)驗(yàn)條件，包括提取效率、凈化效果和儀器穩(wěn)定性，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可比性。