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食品鄰苯二甲酸二環(huán)已酯(DCHP)檢測(cè)

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發(fā)布時(shí)間：2025-10-23 00:07:00 更新時(shí)間：2025-10-22 00:07:00

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作者：中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測(cè)中心

食品鄰苯二甲酸二環(huán)已酯(DCHP)檢測(cè)的重要性

隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑和包裝材料的使用日益普遍，其中鄰苯二甲酸二環(huán)已酯(DCHP)作為一種常見的塑化劑，可能通過(guò)包裝遷移到食品中，對(duì)人體健康構(gòu)成潛在風(fēng)險(xiǎn)。長(zhǎng)期攝入DCHP可能導(dǎo)致內(nèi)分泌干擾、生殖毒性等健康問(wèn)題，因此對(duì)食品中DCHP的檢測(cè)變得至關(guān)重要。檢測(cè)工作不僅有助于保障消費(fèi)者安全，還能促進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)的合規(guī)管理，確保產(chǎn)品符合相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)。在實(shí)際操作中，檢測(cè)過(guò)程需覆蓋從原料到成品的各個(gè)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)關(guān)注易受污染的食品類別，如油脂類、乳制品和包裝飲料等。通過(guò)系統(tǒng)化的檢測(cè)，可以有效監(jiān)控DCHP的殘留水平，為食品安全監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù)。

檢測(cè)項(xiàng)目

食品中DCHP的檢測(cè)項(xiàng)目主要包括定量分析和定性確認(rèn)。定量分析旨在精確測(cè)定DCHP的含量，通常以毫克每千克(mg/kg)或微克每千克(μg/kg)為單位，評(píng)估其是否超出安全限值。定性確認(rèn)則通過(guò)特征峰或光譜數(shù)據(jù)驗(yàn)證DCHP的存在，避免假陽(yáng)性結(jié)果。檢測(cè)范圍覆蓋各類食品基質(zhì)，如固體樣品（如谷物、肉類）需進(jìn)行前處理以提取目標(biāo)物，而液體樣品（如果汁、食用油）則可能直接或稀釋后分析。此外，檢測(cè)項(xiàng)目還涉及樣品穩(wěn)定性測(cè)試，確保在存儲(chǔ)和運(yùn)輸過(guò)程中DCHP不降解或污染，從而提高結(jié)果的可靠性。對(duì)于高風(fēng)險(xiǎn)食品，如嬰幼兒食品或長(zhǎng)期儲(chǔ)存產(chǎn)品，需增加檢測(cè)頻次和樣本量，以全面評(píng)估暴露風(fēng)險(xiǎn)。

檢測(cè)儀器

DCHP檢測(cè)常用的儀器包括氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀(GC-MS)、高效液相色譜儀(HPLC)和液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀(LC-MS)。GC-MS因其高靈敏度和特異性，成為主流選擇，適用于揮發(fā)性較好的DCHP分析；它通過(guò)氣相分離和質(zhì)譜檢測(cè)，能準(zhǔn)確識(shí)別和定量低濃度殘留。HPLC則適用于熱穩(wěn)定性較差的樣品，配合紫外或熒光檢測(cè)器，可處理復(fù)雜食品基質(zhì)。LC-MS結(jié)合了液相色譜的分離能力和質(zhì)譜的定性功能，特別適合非揮發(fā)性或極性較強(qiáng)的衍生物分析。輔助設(shè)備如固相萃取(SPE)裝置用于樣品前處理，能有效純化和濃縮目標(biāo)物，減少基質(zhì)干擾。此外，實(shí)驗(yàn)室還需配備天平、離心機(jī)和氮吹儀等工具，確保檢測(cè)流程的精確性和效率。

檢測(cè)方法

DCHP的檢測(cè)方法通常包括樣品前處理、儀器分析和數(shù)據(jù)處理三個(gè)步驟。樣品前處理涉及提取和凈化：首先，將食品樣品均質(zhì)化后，用有機(jī)溶劑（如乙腈或正己烷）進(jìn)行液-液萃取或固相萃取，以分離DCHP；隨后，通過(guò)過(guò)濾或離心去除雜質(zhì)，必要時(shí)進(jìn)行衍生化反應(yīng)以提高檢測(cè)靈敏度。儀器分析階段，采用GC-MS或LC-MS進(jìn)行分離和檢測(cè)：設(shè)置合適的色譜條件（如柱溫、流速）和質(zhì)譜參數(shù)（如離子源溫度），通過(guò)對(duì)比標(biāo)準(zhǔn)品的保留時(shí)間和質(zhì)譜圖進(jìn)行定性與定量。數(shù)據(jù)處理時(shí)，利用校準(zhǔn)曲線計(jì)算濃度，并結(jié)合空白實(shí)驗(yàn)和加標(biāo)回收率評(píng)估方法準(zhǔn)確性。為確?？煽啃裕椒?yàn)證需包括精密度、檢測(cè)限和定量限的測(cè)試，同時(shí)定期進(jìn)行質(zhì)量控制，如使用標(biāo)準(zhǔn)參考物質(zhì)核對(duì)結(jié)果。