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砷（As）（以干基計）檢測

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發(fā)布時間：2025-07-16 08:32:31 更新時間：2025-07-15 08:32:31

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作者：中科光析科學技術(shù)研究所檢測中心

砷（Arsenic，化學符號As）是一種廣泛存在于自然環(huán)境中的有毒重金屬元素，常見于土壤、水源、礦石以及各類農(nóng)產(chǎn)品中。由于其高毒性和致癌性——長期暴露可能導致皮膚癌、膀胱癌等嚴重健康問題——砷檢測在食品安全、環(huán)境監(jiān)測、工業(yè)生產(chǎn)和公共衛(wèi)生領(lǐng)域具有重要意義。特別是“以干基計”的檢測方式，指的是將樣品在特定條件下（如105°C烘箱干燥）去除水分后，測定砷含量，以避免水分干擾，從而提高結(jié)果準確性和可比性。這種方法是國際公認的標準化做法，廣泛應用于食品、飼料、化妝品和土壤等樣品的檢測中。隨著全球?qū)χ亟饘傥廴竟芸氐募訌姡闄z測已成為強制性監(jiān)管項目，確保產(chǎn)品安全性和合規(guī)性。本文將深入探討砷（As）（以干基計）檢測的核心環(huán)節(jié)，包括檢測項目、檢測儀器、檢測方法及檢測標準，為相關(guān)從業(yè)人員提供實用指導。

檢測項目

砷（As）檢測項目主要聚焦于測定樣品中的砷元素含量，通常以毫克每千克（mg/kg）或微克每克（μg/g）表示，強調(diào)“以干基計”的形式以確保數(shù)據(jù)一致性。檢測項目涉及多個領(lǐng)域：在食品安全中，關(guān)注大米、海產(chǎn)品、飲料等中砷的限量；在環(huán)境監(jiān)測中，評估地下水、土壤和工業(yè)廢水的污染水平；在礦產(chǎn)和工業(yè)原料中，則用于控制原料純度。這些項目必須符合法規(guī)要求，例如砷含量不得超過安全閾值（如大米中無機砷≤0.2 mg/kg）。檢測的核心是定量分析總砷或特定形態(tài)砷（如無機砷），以評估健康風險，并通過干基計算消除樣品濕度影響，提升結(jié)果的重復性和可靠性。

檢測儀器

砷檢測儀器是實現(xiàn)高精度分析的關(guān)鍵工具，常見設(shè)備包括原子吸收光譜儀（AAS）、電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS）、原子熒光光譜儀（AFS）和高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（HPLC-MS）。這些儀器能靈敏檢測微量砷，其中AAS成本較低，適用于常規(guī)實驗室；ICP-MS和HPLC-MS則提供超高靈敏度和形態(tài)分析能力，適合復雜樣品。操作時，儀器需配合標準曲線校準，并在干燥樣品后（以干基計）進行測量，以避免水分引起的誤差。例如，ICP-MS可檢測低至0.1 μg/L的砷濃度，確保食品或環(huán)境樣本的準確評估。維護方面，需定期校驗和清潔儀器，以保證長期穩(wěn)定性和符合ISO等認證要求。

檢測方法

砷檢測方法主要包括濕化學法、光譜法和快速檢測法，所有方法均需以干基計處理樣品。濕化學法是最傳統(tǒng)的方法，如銀鹽法或二乙基二硫代氨基甲酸銀法（DDTC-Ag法），通過化學反應生成有色產(chǎn)物進行比色測定，操作簡便但靈敏度較低；光譜法則利用儀器技術(shù)，如原子吸收光譜（AAS）直接測量砷原子吸收信號，或原子熒光光譜（AFS）檢測熒光強度，這些方法具有高精度和自動化優(yōu)勢；快速檢測法包括試紙法或便攜式光譜儀，適用于現(xiàn)場快速篩查。所有方法都強調(diào)樣品預處理：先干燥樣品至恒重（干基狀態(tài)），然后消解或提取砷，以確保結(jié)果不受水分干擾。優(yōu)化方法需考慮樣品類型和檢測目的，例如食品樣品常用微波消解結(jié)合ICP-MS，以提升效率和準確性。

檢測標準

砷檢測標準是確保結(jié)果可靠性和國際可比性的基石，涵蓋樣品處理、檢測流程和限值要求。國際標準如ISO 11885（水質(zhì)中砷的測定）和AOAC 999.10（食品中砷的ICP-MS法）明確規(guī)定以干基計的方式；國內(nèi)標準如中國GB 5009.11（食品中總砷及無機砷的測定）要求樣品干燥后測定，并設(shè)定了嚴格限值（如大米中總砷≤0.5 mg/kg）。其他相關(guān)標準包括美國EPA 200.8（環(huán)境樣品砷檢測）和歐盟EN 15763（飼料中重金屬測定）。這些標準不僅規(guī)范了儀器校準、質(zhì)量控制（如加標回收率測試），還強調(diào)了干基計算的公式：含量（干基）= 檢測值 × (100 / (100 - 水分%))。遵守標準可避免法律風險，并支持全球貿(mào)易的合規(guī)認證。

綜上所述，砷（As）（以干基計）檢測是一項關(guān)鍵技術(shù)，通過嚴格的項目定義、先進儀器、標準化方法和國際規(guī)范，有效保障了人類健康和環(huán)境安全。隨著技術(shù)的進步，未來將向更高靈敏度、快速化和智能化方向發(fā)展，持續(xù)提升砷污染防控能力。