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水生動(dòng)物及其產(chǎn)品倍他米松檢測(cè)

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發(fā)布時(shí)間：2025-10-22 21:16:08 更新時(shí)間：2025-10-21 21:16:08

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作者：中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測(cè)中心

水生動(dòng)物及其產(chǎn)品中倍他米松的檢測(cè)方法

隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，水生動(dòng)物及其產(chǎn)品作為重要的蛋白質(zhì)來(lái)源，在人類(lèi)飲食中占據(jù)著重要地位。然而，在養(yǎng)殖過(guò)程中，一些養(yǎng)殖戶可能會(huì)違規(guī)使用激素類(lèi)藥物，如倍他米松，以促進(jìn)水生動(dòng)物生長(zhǎng)或治療疾病。倍他米松是一種人工合成的糖皮質(zhì)激素，若在水生動(dòng)物體內(nèi)殘留超標(biāo)，可能通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體，長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)人體健康造成潛在威脅，如影響內(nèi)分泌系統(tǒng)、降低免疫力等。因此，建立高效、準(zhǔn)確的倍他米松檢測(cè)方法對(duì)于保障水產(chǎn)品質(zhì)量安全至關(guān)重要。

檢測(cè)項(xiàng)目

針對(duì)水生動(dòng)物及其產(chǎn)品中倍他米松的檢測(cè)，主要項(xiàng)目包括對(duì)水生動(dòng)物的肌肉、肝臟、腎臟等組織以及水產(chǎn)加工品（如魚(yú)片、蝦仁等）中倍他米松殘留量的定量分析。檢測(cè)目的在于確定樣品中是否含有倍他米松，并精確測(cè)定其濃度，以確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。通常，檢測(cè)過(guò)程會(huì)涉及樣品前處理、提取、凈化和儀器分析等步驟，以排除基質(zhì)干擾，提高檢測(cè)結(jié)果的可靠性。

檢測(cè)儀器

在水生動(dòng)物及其產(chǎn)品倍他米松檢測(cè)中，常用的檢測(cè)儀器包括高效液相色譜儀（HPLC）、液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（LC-MS/MS）以及氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）。其中，LC-MS/MS因其高靈敏度、高選擇性和強(qiáng)抗干擾能力，成為目前主流的檢測(cè)工具。該儀器能夠有效分離和鑒定倍他米松及其代謝物，即使在復(fù)雜的水產(chǎn)品基質(zhì)中也能實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)定量。此外，輔助設(shè)備如固相萃取裝置、離心機(jī)和氮吹儀等，用于樣品前處理，確保檢測(cè)的準(zhǔn)確性和重復(fù)性。

檢測(cè)方法

檢測(cè)水生動(dòng)物及其產(chǎn)品中的倍他米松通常采用色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)。具體方法包括：首先，對(duì)樣品進(jìn)行均質(zhì)化處理，然后使用有機(jī)溶劑（如乙腈或甲醇）提取倍他米松；接著，通過(guò)固相萃取柱凈化提取液，去除脂肪、蛋白質(zhì)等干擾物質(zhì)；最后，將凈化后的樣品注入LC-MS/MS系統(tǒng)進(jìn)行分析。在儀器分析階段，通過(guò)優(yōu)化色譜條件（如流動(dòng)相比例和柱溫）和質(zhì)譜參數(shù)（如離子源溫度和碰撞能量），實(shí)現(xiàn)倍他米松的分離和檢測(cè)。該方法具有操作簡(jiǎn)便、靈敏度高和重現(xiàn)性好等優(yōu)點(diǎn)，適用于大規(guī)模水產(chǎn)品監(jiān)測(cè)。