您現(xiàn)在的位置：首頁(yè) > 檢測(cè)項(xiàng)目 > 其他檢測(cè)

添加物含量檢測(cè)

1對(duì)1客服專(zhuān)屬服務(wù)，免費(fèi)制定檢測(cè)方案，15分鐘極速響應(yīng)

可選形式：電子報(bào)告紙質(zhì)報(bào)告

可選語(yǔ)言：中文報(bào)告英文報(bào)告

發(fā)布時(shí)間：2025-08-04 04:23:29 更新時(shí)間：2025-08-03 04:23:30

點(diǎn)擊：0

作者：中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測(cè)中心

添加物含量檢測(cè)：保障產(chǎn)品安全與合規(guī)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)

在現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)中，尤其是在食品、化妝品、藥品、化工及材料領(lǐng)域，添加物的使用極為普遍。添加物（Additives）是指為了改善產(chǎn)品特定性能（如風(fēng)味、色澤、質(zhì)地、穩(wěn)定性、防腐性等）或加工工藝而有意加入到產(chǎn)品中的物質(zhì)。然而，添加物的種類(lèi)、用量及殘留水平直接關(guān)系到產(chǎn)品的質(zhì)量安全、消費(fèi)者的健康權(quán)益以及法規(guī)的符合性。因此，添加物含量檢測(cè)成為了貫穿原材料驗(yàn)收、生產(chǎn)過(guò)程控制、成品出廠(chǎng)檢驗(yàn)及市場(chǎng)監(jiān)管全過(guò)程的核心質(zhì)量保證措施。其目的在于精確測(cè)定產(chǎn)品中目標(biāo)添加物的種類(lèi)和濃度，確保其在安全限量范圍內(nèi)（如國(guó)家或國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的最大允許殘留量/使用量），杜絕非法添加、超范圍添加或超量添加的風(fēng)險(xiǎn)，從而保障消費(fèi)者的安全和市場(chǎng)的公平有序。

檢測(cè)項(xiàng)目

添加物含量檢測(cè)的具體項(xiàng)目取決于產(chǎn)品類(lèi)型、相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)以及客戶(hù)的具體要求。常見(jiàn)的檢測(cè)項(xiàng)目包括但不限于：

防腐劑類(lèi)： 如山梨酸及其鹽、苯甲酸及其鹽、對(duì)羥基苯甲酸酯類(lèi)（尼泊金酯）、亞硝酸鹽等。
抗氧化劑類(lèi)： 如丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）、沒(méi)食子酸丙酯（PG）等。
著色劑類(lèi)： 如合成色素（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)等）和天然色素（辣椒紅、姜黃素等）的定性定量檢測(cè)。
甜味劑類(lèi)： 如糖精鈉、甜蜜素（環(huán)己基氨基磺酸鈉）、阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖等。
漂白劑類(lèi)： 如二氧化硫、亞硫酸鹽等。
增稠劑/穩(wěn)定劑/乳化劑類(lèi)： 如特定類(lèi)型或含量的檢測(cè)（根據(jù)需求）。
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑類(lèi)： 如維生素、礦物質(zhì)等的添加量檢測(cè)。
非法添加物篩查： 如食品中的三聚氰胺、瘦肉精（克倫特羅、萊克多巴胺等）、蘇丹紅、孔雀石綠等；化妝品中的禁用物質(zhì)（如汞、鉛、砷超標(biāo)，激素等）。

檢測(cè)儀器

添加物含量檢測(cè)通常需要借助精密的分析儀器，以實(shí)現(xiàn)高靈敏度、高選擇性和準(zhǔn)確的定量分析。主要儀器包括：

高效液相色譜儀： 配備紫外檢測(cè)器（HPLC-UV）、二極管陣列檢測(cè)器（HPLC-DAD）或熒光檢測(cè)器（HPLC-FLD），是檢測(cè)大多數(shù)有機(jī)添加物（如防腐劑、甜味劑、色素、抗氧化劑）的主力設(shè)備。
氣相色譜儀： 配備火焰離子化檢測(cè)器（GC-FID）或質(zhì)譜檢測(cè)器（GC-MS），適用于揮發(fā)性或可衍生化添加物的分析（如部分防腐劑、抗氧化劑、溶劑殘留等）。
液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀： 串聯(lián)質(zhì)譜（LC-MS/MS）具有極高的靈敏度和選擇性，是痕量分析、復(fù)雜基質(zhì)中多種添加物同時(shí)篩查與確證、以及非法添加物檢測(cè)的金標(biāo)準(zhǔn)。
離子色譜儀： 主要用于離子型添加物的分析，如亞硝酸鹽、硝酸鹽、磷酸鹽等。
原子吸收光譜儀： 用于檢測(cè)重金屬添加物或污染物（如鉛、鎘、汞、砷）。
原子熒光光譜儀： 特別適用于汞、砷等元素的痕量分析。
紫外-可見(jiàn)分光光度計(jì)： 可用于某些特定添加物（如部分色素、二氧化硫）的常規(guī)快速檢測(cè)。
傅里葉變換紅外光譜儀： 可用于某些高分子材料添加劑的定性分析。

檢測(cè)方法

檢測(cè)方法的選擇取決于目標(biāo)添加物的性質(zhì)、含量水平、基質(zhì)復(fù)雜性以及所需的檢測(cè)精密度和準(zhǔn)確度。常見(jiàn)方法類(lèi)型包括：

樣品前處理： 這是關(guān)鍵步驟，旨在將目標(biāo)添加物從復(fù)雜的樣品基質(zhì)中提取、凈化、富集，減少干擾。常用技術(shù)包括：溶劑萃?。ㄒ阂狠腿　⑺魇咸崛。?、固相萃取（SPE）、加速溶劑萃?。ˋSE）、QuEChERS（快速、簡(jiǎn)便、廉價(jià)、高效、耐用、安全）、超聲輔助萃取、微波輔助萃取、蛋白沉淀、過(guò)濾、離心、衍生化等。
色譜分離： HPLC和GC是主要的分離技術(shù)，利用不同物質(zhì)在固定相和流動(dòng)相之間分配系數(shù)的差異進(jìn)行分離。
檢測(cè)與定/定量：
- 色譜法檢測(cè)器： UV/DAD/FLD用于HPLC， FID/ECD/MS用于GC，提供信號(hào)響應(yīng)。
- 質(zhì)譜法： LC-MS/MS和GC-MS通過(guò)測(cè)定化合物的分子量和特征碎片離子進(jìn)行高選擇性、高靈敏度的定性和定量分析。
- 標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)法定量： 最常用方法，通過(guò)測(cè)定一系列已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)溶液，建立響應(yīng)信號(hào)（峰面積/峰高）與濃度的線(xiàn)性關(guān)系（標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)），據(jù)此計(jì)算樣品中目標(biāo)物的含量。
- 內(nèi)標(biāo)法： 在樣品和標(biāo)準(zhǔn)溶液中加入已知量的內(nèi)標(biāo)物（結(jié)構(gòu)與目標(biāo)物相似但性質(zhì)不同），通過(guò)目標(biāo)物與內(nèi)標(biāo)物響應(yīng)值的比值進(jìn)行定量，可有效降低前處理和儀器波動(dòng)帶來(lái)的誤差。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

添加物含量檢測(cè)必須依據(jù)權(quán)威、現(xiàn)行有效的標(biāo)準(zhǔn)方法進(jìn)行，以保證檢測(cè)結(jié)果的科學(xué)性、準(zhǔn)確性和法律效力。主要標(biāo)準(zhǔn)來(lái)源包括：

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB）： 中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制或推薦執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。例如：
- GB 5009.X系列：食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑的測(cè)定（例如：GB 5009.28 食品中糖精鈉的測(cè)定， GB 5009.31 食品中對(duì)羥基苯甲酸酯類(lèi)的測(cè)定等）。
- GB 2922X系列：食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（規(guī)定了允許使用的添加劑種類(lèi)、范圍和限量，是判定是否超范圍超限量的依據(jù)）。
- GB/T XXXX系列：推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋其他產(chǎn)品的添加劑檢測(cè)方法。
行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)： 如輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（QB）、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（NY）、出入境檢驗(yàn)檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（SN）等，針對(duì)特定行業(yè)的產(chǎn)品制定的檢測(cè)方法。
國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)：
- ISO (國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織)標(biāo)準(zhǔn)： 如ISO相關(guān)方法。
- AOAC International (國(guó)際官方分析化學(xué)家協(xié)會(huì))方法： 被全球廣泛認(rèn)可的食品、農(nóng)產(chǎn)品等領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)分析方法。
- 藥典方法： 如《中國(guó)藥典》（ChP）、《美國(guó)藥典》（USP）、《歐洲藥典》（EP）中收載的輔料或藥品中添加劑/雜質(zhì)的檢測(cè)方法。
地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)： 在特定區(qū)域或企業(yè)內(nèi)部使用。

選擇檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，需優(yōu)先選用強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB），其次是國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)（GB/T）、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等，并確保標(biāo)準(zhǔn)為最新有效版本。實(shí)驗(yàn)室在必要時(shí)，也需根據(jù)產(chǎn)品特性和客戶(hù)需求，在滿(mǎn)足方法驗(yàn)證要求的前提下，建立或采用非標(biāo)準(zhǔn)但科學(xué)有效的方法。