您現(xiàn)在的位置：首頁 > 檢測(cè)項(xiàng)目 > 其他檢測(cè)

非選擇性需氧菌總數(shù)、霉菌、酵母菌、厭氧菌總數(shù)檢測(cè)

1對(duì)1客服專屬服務(wù)，免費(fèi)制定檢測(cè)方案，15分鐘極速響應(yīng)

可選形式：電子報(bào)告紙質(zhì)報(bào)告

可選語言：中文報(bào)告英文報(bào)告

發(fā)布時(shí)間：2025-08-02 21:14:52 更新時(shí)間：2025-08-01 21:14:52

點(diǎn)擊：0

作者：中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測(cè)中心

引言

微生物檢測(cè)在現(xiàn)代工業(yè)、醫(yī)療和環(huán)境監(jiān)測(cè)中扮演著至關(guān)重要的角色，尤其非選擇性需氧菌總數(shù)、霉菌、酵母菌和厭氧菌總數(shù)的檢測(cè)，廣泛應(yīng)用于食品、藥品、化妝品和水質(zhì)安全評(píng)估領(lǐng)域。這些檢測(cè)項(xiàng)目旨在評(píng)估樣品中微生物的總體負(fù)載和特定類型的存在，以預(yù)防腐敗、保障人體健康并滿足法規(guī)合規(guī)要求。例如，在食品加工過程中，需氧菌總數(shù)檢測(cè)可監(jiān)控生產(chǎn)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況；霉菌和酵母菌檢測(cè)幫助識(shí)別易導(dǎo)致變質(zhì)或毒素產(chǎn)生的真菌；厭氧菌檢測(cè)則針對(duì)無氧環(huán)境下的潛在病原體，如梭狀芽胞桿菌。隨著全球貿(mào)易和公共衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的提升，這些檢測(cè)的需求日益增長，要求使用標(biāo)準(zhǔn)化的方法、先進(jìn)的儀器和統(tǒng)一的規(guī)范來確保結(jié)果準(zhǔn)確性、可靠性和可追溯性。本文將重點(diǎn)闡述檢測(cè)項(xiàng)目、檢測(cè)儀器、檢測(cè)方法和檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵內(nèi)容。

檢測(cè)項(xiàng)目

檢測(cè)項(xiàng)目主要包括非選擇性需氧菌總數(shù)、霉菌、酵母菌和厭氧菌總數(shù)。非選擇性需氧菌總數(shù)指樣品中所有能在大氣氧條件下生長的細(xì)菌總數(shù)，不針對(duì)特定菌種，用于評(píng)估總體污染水平，常見于食品和藥品安全監(jiān)控。霉菌檢測(cè)針對(duì)絲狀真菌，如曲霉屬或青霉屬，可能引發(fā)腐敗或過敏；酵母菌檢測(cè)則關(guān)注單細(xì)胞真菌，如釀酒酵母，常用于發(fā)酵產(chǎn)品或環(huán)境樣本。厭氧菌總數(shù)檢測(cè)涉及在無氧環(huán)境中生長的細(xì)菌總數(shù)，例如梭菌屬，在罐頭食品或傷口感染診斷中尤為重要。這些項(xiàng)目共同構(gòu)成全面的微生物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估框架，幫助企業(yè)識(shí)別潛在風(fēng)險(xiǎn)并采取預(yù)防措施。

檢測(cè)儀器

檢測(cè)儀器是檢測(cè)過程中的核心工具，確保操作的精確性和效率。主要儀器包括：恒溫培養(yǎng)箱，用于在特定溫度（如30-35°C）下培養(yǎng)微生物樣本；厭氧工作站或厭氧罐，提供無氧環(huán)境，支持厭氧菌的生長；顯微鏡（光學(xué)或電子型），用于觀察霉菌和酵母菌的形態(tài)特征；自動(dòng)化菌落計(jì)數(shù)器，快速統(tǒng)計(jì)平板上的菌落數(shù)量；以及分子生物學(xué)儀器如PCR儀或qPCR系統(tǒng)，用于基于DNA的快速檢測(cè)。此外，高壓滅菌器用于培養(yǎng)基和設(shè)備的滅菌，生物安全柜保障操作人員安全。這些儀器協(xié)同工作，提升檢測(cè)通量和準(zhǔn)確性，特別在批量樣品處理中發(fā)揮關(guān)鍵作用。

檢測(cè)方法

檢測(cè)方法基于傳統(tǒng)培養(yǎng)技術(shù)和現(xiàn)代分子手段，確保全面覆蓋。對(duì)于非選擇性需氧菌總數(shù)，常用平板計(jì)數(shù)法：樣品經(jīng)稀釋后接種于非選擇性培養(yǎng)基（如胰蛋白胨大豆瓊脂TSA），在30-35°C下培養(yǎng)24-48小時(shí)，計(jì)數(shù)菌落形成單位（CFU/g或CFU/mL）。霉菌和酵母菌檢測(cè)采用類似方法，但使用特定培養(yǎng)基（如馬鈴薯葡萄糖瓊脂PDA或玫瑰紅瓊脂），在25°C培養(yǎng)5-7天，觀察菌落特征并計(jì)數(shù)。厭氧菌檢測(cè)需在厭氧環(huán)境中進(jìn)行，使用強(qiáng)化梭狀芽胞桿菌培養(yǎng)基（RCM），在37°C培養(yǎng)48-72小時(shí)，結(jié)合革蘭染色確認(rèn)?？焖俜椒òˋTP生物發(fā)光法檢測(cè)活菌數(shù)，以及PCR擴(kuò)增靶基因（如16S rRNA）進(jìn)行分子定量。這些方法強(qiáng)調(diào)無菌操作和重復(fù)試驗(yàn)以減少誤差。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)確保全球一致性和結(jié)果可比性，涵蓋國際和國內(nèi)規(guī)范。國際標(biāo)準(zhǔn)如ISO 4833:2013規(guī)定食品和飼料中需氧菌總數(shù)的檢測(cè)方法；ISO 21527-1:2008針對(duì)霉菌和酵母菌計(jì)數(shù)；ISO 15213:2003規(guī)范厭氧菌的檢測(cè)。在中國，GB 4789.2-2016對(duì)應(yīng)需氧菌總數(shù)檢測(cè)，GB 4789.15-2016適用于霉菌和酵母菌，GB 4789.10-2016針對(duì)厭氧菌檢測(cè)。這些標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了樣品處理、培養(yǎng)基選擇、培養(yǎng)條件、計(jì)數(shù)規(guī)則和質(zhì)量控制要求（如使用陽性對(duì)照）。遵守標(biāo)準(zhǔn)不僅提升可靠性，還支持貿(mào)易合規(guī)和監(jiān)管審計(jì)，為企業(yè)提供可接受的科學(xué)依據(jù)。

總之，通過整合清晰的檢測(cè)項(xiàng)目、高效儀器、標(biāo)準(zhǔn)方法和嚴(yán)格規(guī)范，非選擇性需氧菌總數(shù)、霉菌、酵母菌和厭氧菌總數(shù)的檢測(cè)系統(tǒng)為產(chǎn)品安全和公共衛(wèi)生提供了強(qiáng)有力的保障，持續(xù)推動(dòng)行業(yè)創(chuàng)新。