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亞硝酸根（亞硝酸鹽）檢測

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發(fā)布時間：2025-07-25 08:07:26 更新時間：2025-07-24 08:07:26

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作者：中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測中心

亞硝酸根（亞硝酸鹽）檢測的重要性

亞硝酸鹽（NO??）廣泛存在于環(huán)境水體、食品及生物體內(nèi)，其含量超標會對人體健康構(gòu)成嚴重威脅。亞硝酸鹽在特定條件下（如酸性環(huán)境、微生物作用）可轉(zhuǎn)化為強致癌物亞硝胺，并可與血紅蛋白結(jié)合形成高鐵血紅蛋白，導(dǎo)致組織缺氧，引發(fā)“藍嬰綜合征”等急性中毒。因此，在飲用水安全監(jiān)測、食品質(zhì)量控制、廢水處理評估、土壤污染調(diào)查及臨床診斷等領(lǐng)域，對亞硝酸根進行快速、精準的檢測至關(guān)重要。建立規(guī)范化的檢測流程，選用合適的儀器與方法，并嚴格執(zhí)行相關(guān)標準，是保障公眾健康與環(huán)境安全的基石。

主要檢測項目

亞硝酸根檢測的核心目標是定量測定樣品中NO??的濃度。根據(jù)應(yīng)用場景不同，重點關(guān)注的指標及限值各異：

生活飲用水：國標GB 5749-2022規(guī)定亞硝酸鹽（以N計）不得高于0.1mg/L。
食品（如腌制品、蔬菜）：依據(jù)GB 2762-2022等標準，嚴格控制殘留量（如醬腌菜≤20mg/kg）。
地表水/廢水：按GB 3838-2002和GB 8978-1996進行分級管控。
生物樣本（血清、尿液）：用于評估機體代謝或中毒狀況。

常用檢測儀器

實現(xiàn)亞硝酸鹽的精準定量需依賴專業(yè)儀器：

紫外-可見分光光度計：最常用設(shè)備，用于測量顯色反應(yīng)后的吸光度（如N-(1-萘基)乙二胺法，最大吸收波長540nm）。
離子色譜儀（IC）：配備電導(dǎo)檢測器或紫外檢測器，可同時分離檢測多種陰離子（如NO??、NO??、Cl?等），適用于復(fù)雜基質(zhì)。
便攜式快速檢測儀/比色計：基于試紙條或預(yù)制試劑盒，適合現(xiàn)場快速篩查（如水質(zhì)、食品安全初檢）。
電化學(xué)分析儀：使用特異性修飾電極，直接測定樣品中NO??的氧化電流，響應(yīng)快速。

核心檢測方法

依據(jù)原理與適用性，主要方法包括：

分光光度法：
- 重氮化-偶聯(lián)比色法（國標法）：在酸性條件下，亞硝酸鹽與磺胺類試劑（如磺胺）重氮化，再與N-(1-萘基)乙二胺偶聯(lián)生成紫紅色偶氮染料，于540nm測吸光度。
- 格里斯試劑法：利用對氨基苯磺酸與α-萘胺反應(yīng)顯色，靈敏度略低但操作簡便。
離子色譜法（IC）：
- 樣品經(jīng)適當稀釋過濾后進樣，通過陰離子交換柱分離，電導(dǎo)檢測器定量?？垢蓴_能力強，適合高鹽或復(fù)雜樣品。
電化學(xué)法：
- 基于亞硝酸鹽在特定工作電極（如Pt、玻碳電極修飾納米材料）上的氧化電流與濃度成正比，可實現(xiàn)原位實時監(jiān)測。

方法比較：

方法	檢出限	優(yōu)點	局限性
分光光度法	0.001-0.01 mg/L	成本低、操作簡單、設(shè)備普及	易受色度、濁度及氧化還原物質(zhì)干擾
離子色譜法	0.005-0.02 mg/L	多組分同時測定、抗干擾強、靈敏度高	儀器昂貴、需專業(yè)操作、前處理較復(fù)雜
電化學(xué)法	0.001-0.1 mg/L	快速、便攜、可在線監(jiān)測	電極易污染、穩(wěn)定性需優(yōu)化

關(guān)鍵檢測標準

為確保結(jié)果準確性與可比性，檢測必須遵循權(quán)威標準：

GB/T 5750.5-2023《生活飲用水標準檢驗方法無機非金屬指標》：規(guī)定N-(1-萘基)乙二胺分光光度法為飲用水亞硝酸鹽首選方法。
HJ/T 84-2016《水質(zhì) 無機陰離子的測定離子色譜法》：適用于地表水、地下水及廢水監(jiān)測。
GB 5009.33-2016《食品安全國家標準食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定》：涵蓋分光光度法、離子色譜法及鎘柱還原法。
ISO 13395:1996《水質(zhì) 亞硝酸鹽氮和硝酸鹽氮的測定流動分析法》等國際標準亦廣泛采用。

質(zhì)量控制要點：標準曲線校準、加標回收率（要求85%-110%）、平行樣測定、質(zhì)控樣比對、空白試驗及儀器定期檢定。

總結(jié)

亞硝酸根檢測是環(huán)境與食品安全的“哨兵”。選擇分光光度法、離子色譜法或電化學(xué)法，需綜合考慮樣品特性、檢測需求及資源條件。嚴格遵循GB、HJ、ISO等標準規(guī)范，并加強全過程質(zhì)量控制，才能確保檢測數(shù)據(jù)的科學(xué)性與可靠性，為風(fēng)險管理提供精準依據(jù)，筑牢健康防線。