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吊白塊/甲醛次硫酸氫鈉檢測(cè)

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發(fā)布時(shí)間：2025-07-21 17:18:14 更新時(shí)間：2025-07-20 17:18:15

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作者：中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測(cè)中心

引言

吊白塊，學(xué)名甲醛次硫酸氫鈉（Sodium Formaldehyde Sulfoxylate），是一種無(wú)機(jī)化合物，化學(xué)式為NaHOCH?SO?。它在工業(yè)上作為一種高效還原劑和漂白劑被廣泛應(yīng)用，常見于食品加工（如面制品、豆制品中作為防腐劑）、紡織品制造（用于脫色和柔軟處理）、化妝品以及造紙行業(yè)。然而，吊白塊在儲(chǔ)存或使用時(shí)容易分解產(chǎn)生甲醛（一種強(qiáng)致癌物）和二氧化硫，對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害，包括引發(fā)呼吸道疾病、皮膚過敏、肝腎功能損傷，甚至增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。鑒于其潛在危險(xiǎn)性，各國(guó)監(jiān)管機(jī)構(gòu)如中國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)（NHC）和世界衛(wèi)生組織（WHO）均將其列為重點(diǎn)監(jiān)控對(duì)象。因此，對(duì)吊白塊的檢測(cè)在食品安全、環(huán)境監(jiān)測(cè)和工業(yè)質(zhì)量控制中至關(guān)重要，旨在防止非法添加、確保產(chǎn)品合規(guī)性，并保護(hù)消費(fèi)者安全。本文章將系統(tǒng)闡述吊白塊檢測(cè)的核心內(nèi)容，包括檢測(cè)項(xiàng)目、檢測(cè)儀器、檢測(cè)方法和檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，以提供實(shí)用指導(dǎo)。

檢測(cè)項(xiàng)目

吊白塊檢測(cè)的核心項(xiàng)目主要包括甲醛次硫酸氫鈉的含量測(cè)定、殘留量分析以及相關(guān)衍生物的監(jiān)控。具體項(xiàng)目包括：首先，甲醛次硫酸氫鈉的定量檢測(cè)，用于確定樣品中的有效成分濃度；其次，甲醛殘留量測(cè)定，因?yàn)榈醢讐K分解后釋放甲醛，這是評(píng)估安全風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵指標(biāo)；第三，二氧化硫釋放量檢測(cè)，以評(píng)估其對(duì)環(huán)境的潛在影響；第四，純度分析，確保工業(yè)級(jí)吊白塊不含有害雜質(zhì)如重金屬離子。這些項(xiàng)目通常在食品（如面粉、豆腐）、紡織品（如棉紗）和環(huán)境樣品（如廢水）中進(jìn)行，目的是控制添加量在安全閾值內(nèi)（如食品中最大殘留限量≤10mg/kg），并符合法規(guī)要求。

檢測(cè)儀器

吊白塊檢測(cè)依賴于高精度儀器，常見設(shè)備包括高效液相色譜儀（HPLC）、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）、紫外-可見分光光度計(jì)（UV-Vis）和離子色譜儀（IC）。HPLC 主要用于分離和定量甲醛次硫酸氫鈉及其代謝物，具有高靈敏度和選擇性；GC-MS 則擅長(zhǎng)檢測(cè)揮發(fā)性甲醛，通過質(zhì)譜分析提供精確鑒定；UV-Vis 分光光度計(jì)適用于快速篩查，基于甲醛與特定試劑（如乙酰丙酮）反應(yīng)生成有色化合物的吸光度測(cè)定；IC 用于檢測(cè)二氧化硫離子。此外，輔助儀器如pH計(jì)、離心機(jī)和樣品提取器（如固相萃取裝置）也必不可少，確保樣品前處理的準(zhǔn)確性。這些儀器組合使用，能高效處理復(fù)雜基質(zhì)，檢測(cè)限可達(dá)ppb（十億分之一）級(jí)別。

檢測(cè)方法

吊白塊檢測(cè)方法主要基于色譜法和光譜法，標(biāo)準(zhǔn)流程包括樣品制備、提取凈化和儀器分析。首選方法是高效液相色譜法（HPLC），步驟如下：首先，將樣品（如食品或紡織品）粉碎并勻漿，加入溶劑（如甲醇）進(jìn)行超聲波提取；然后，通過離心或過濾去除雜質(zhì)，并用固相萃取柱凈化；最后，注入HPLC系統(tǒng)，在特定波長(zhǎng)（如254nm）下分離和定量甲醛次硫酸氫鈉。另一種常用方法是紫外-可見分光光度法：樣品處理后，與顯色劑（如乙酰丙酮在醋酸銨緩沖液中）反應(yīng)，生成黃色化合物，在412nm波長(zhǎng)測(cè)量吸光度，通過標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算濃度。對(duì)于甲醛檢測(cè)，GC-MS法更精準(zhǔn)：樣品酸解后，釋放的甲醛衍生為穩(wěn)定化合物（如DNPH衍生物），再用GC-MS分析。這些方法需嚴(yán)格控制溫度、pH和反應(yīng)時(shí)間，以確保重復(fù)性和可靠性。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

吊白塊檢測(cè)遵循嚴(yán)格的國(guó)家和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，以確保數(shù)據(jù)可比性和合規(guī)性。主要標(biāo)準(zhǔn)包括中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，其中明確禁止吊白塊作為食品添加劑，并規(guī)定了相關(guān)檢測(cè)要求；GB/T 5009.34-2016《食品中甲醛次硫酸氫鈉的測(cè)定》詳細(xì)描述了HPLC和分光光度法的操作規(guī)范。國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)如ISO 14184-1:2011《紡織品甲醛的測(cè)定》適用于紡織品檢測(cè)，采用水萃取法結(jié)合UV-Vis分析。此外，環(huán)境領(lǐng)域參考HJ 503-2009《水質(zhì) 甲醛的測(cè)定乙酰丙酮分光光度法》。這些標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了采樣、前處理、儀器校準(zhǔn)和質(zhì)量控制（如加標(biāo)回收率需在80%-120%），檢測(cè)限通常設(shè)定為0.1mg/kg以下。實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證（如CNAS）要求定期比對(duì)和方法驗(yàn)證，以確保檢測(cè)結(jié)果可信。