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砷和砷遷移量檢測(cè)

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發(fā)布時(shí)間：2025-07-21 16:55:33 更新時(shí)間：2025-07-20 16:55:33

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作者：中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測(cè)中心

砷和砷遷移量檢測(cè)

砷是一種廣泛存在于自然環(huán)境和工業(yè)制品中的有毒類金屬元素，主要以三價(jià)砷（As(III)）和五價(jià)砷（As(V)）等形式存在。由于其高毒性，長(zhǎng)期暴露可導(dǎo)致皮膚癌、肺癌、膀胱癌等嚴(yán)重健康問(wèn)題，以及神經(jīng)系統(tǒng)損傷和心血管疾病。在食品、飲用水、土壤、陶瓷餐具、塑料包裝等產(chǎn)品中，砷的污染風(fēng)險(xiǎn)尤為突出。砷遷移量則特指砷從材料表面（如食品接觸材料）遷移到食品或模擬液中的量，這在食品安全監(jiān)管中至關(guān)重要，例如陶瓷制品中的砷可能通過(guò)酸性和堿性食品遷移，威脅消費(fèi)者健康。因此，開(kāi)展砷和砷遷移量檢測(cè)，不僅是預(yù)防公共健康風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵措施，也是企業(yè)遵守國(guó)際和國(guó)內(nèi)法規(guī)的基礎(chǔ)要求。

隨著環(huán)境污染和工業(yè)化的加劇，砷污染源日益增多，如采礦作業(yè)、農(nóng)藥殘留、工業(yè)廢水排放等。檢測(cè)工作不僅能識(shí)別污染熱點(diǎn)，還能為環(huán)境修復(fù)、產(chǎn)品質(zhì)量控制和風(fēng)險(xiǎn)管理提供科學(xué)依據(jù)。在現(xiàn)代社會(huì)，砷檢測(cè)已廣泛應(yīng)用于食品安全、環(huán)境保護(hù)、醫(yī)療診斷和工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB）及相關(guān)國(guó)際組織（如WHO和FDA）已制定嚴(yán)格限值，如飲用水中砷的最大允許濃度為10 μg/L，食品接觸材料的砷遷移量限值通常不超過(guò)0.01 mg/L。高效的檢測(cè)技術(shù)不僅保障了公共安全，還推動(dòng)了綠色生產(chǎn)和可持續(xù)發(fā)展。

檢測(cè)項(xiàng)目

砷和砷遷移量的檢測(cè)項(xiàng)目主要分為兩大類：砷總量檢測(cè)和砷遷移量檢測(cè)。砷總量檢測(cè)關(guān)注樣品中砷的總含量，包括無(wú)機(jī)砷和有機(jī)砷形態(tài)，適用于環(huán)境樣品（如土壤、水體）、食品（如大米、海鮮）和工業(yè)原料的篩查。例如，在食品安全領(lǐng)域，大米中的砷總量檢測(cè)是常見(jiàn)項(xiàng)目，旨在評(píng)估攝入風(fēng)險(xiǎn)。砷遷移量檢測(cè)則針對(duì)材料與食品或液體的接觸界面，模擬真實(shí)使用條件（如溫度、時(shí)間和pH值），測(cè)量砷從材料中釋放的量，特別是在陶瓷、塑料或金屬包裝中。關(guān)鍵項(xiàng)目包括：可溶性砷遷移量（使用食品模擬液如乙酸或乙醇浸泡后測(cè)定）、特定遷移限值（SML）測(cè)試以及形態(tài)分析，以區(qū)分毒性更高的As(III)和毒性較低的As(V)。這些項(xiàng)目有助于評(píng)估產(chǎn)品的安全性，確保符合GB 31604.49等標(biāo)準(zhǔn)要求。

檢測(cè)儀器

砷和砷遷移量檢測(cè)依賴于先進(jìn)的儀器設(shè)備，以確保高靈敏度、精度和可靠性。常用儀器包括：原子吸收光譜儀（AAS），特別是石墨爐原子吸收光譜儀（GFAAS），它適用于低濃度砷檢測(cè)，成本較低且操作簡(jiǎn)便，常用于實(shí)驗(yàn)室常規(guī)分析；電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS），具有超高靈敏度和多元素同時(shí)檢測(cè)能力，檢出限可達(dá)ng/L級(jí)別，適用于復(fù)雜基質(zhì)如環(huán)境樣品和食品；高效液相色譜儀（HPLC）聯(lián)用技術(shù)，如HPLC-ICP-MS或HPLC-AAS，用于砷的形態(tài)分析，區(qū)分As(III)、As(V)等不同形式；原子熒光光譜儀（AFS），專為砷檢測(cè)設(shè)計(jì)，靈敏度高且干擾小，適用于水樣和生物樣品；此外，X射線熒光光譜儀（XRF）用于非破壞性快速篩查，便攜式儀器適用于現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)。這些儀器需定期校準(zhǔn)和維護(hù)，以保障數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性。

檢測(cè)方法

砷和砷遷移量的檢測(cè)方法多樣，根據(jù)不同樣品類型和檢測(cè)目標(biāo)選擇合適方法。主要方法包括：分光光度法，如銀鹽法或砷斑法，通過(guò)化學(xué)反應(yīng)使砷顯色后測(cè)量吸光度，簡(jiǎn)單經(jīng)濟(jì)但靈敏度較低，適用于初步篩查；原子光譜法，如前述的AAS或ICP-MS，直接測(cè)定砷含量，適用于高精度實(shí)驗(yàn)室分析；色譜法，結(jié)合HPLC分離砷形態(tài)后檢測(cè)，能定量不同毒性砷化合物；原子熒光法，利用砷原子在特定波長(zhǎng)下的熒光特性，靈敏度高且選擇性好，常用于水體和食品檢測(cè)。針對(duì)砷遷移量，標(biāo)準(zhǔn)方法涉及遷移實(shí)驗(yàn)?zāi)M：樣品在特定條件下（如40°C，24小時(shí)，使用4%乙酸模擬酸性食品）浸泡，然后提取浸出液進(jìn)行檢測(cè)。國(guó)際通用方法包括ISO 6486-2（陶瓷遷移測(cè)試）和GB 5009.11（食品中砷測(cè)定）?，F(xiàn)代趨勢(shì)整合自動(dòng)化技術(shù)，如在線預(yù)濃縮和聯(lián)用系統(tǒng)，提高效率和減少人為誤差。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

砷和砷遷移量檢測(cè)必須遵循嚴(yán)格的國(guó)際和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，以確保結(jié)果可比性和法規(guī)合規(guī)性。國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)包括：ISO 17294-2（水質(zhì)-ICP-MS法測(cè)定砷），ISO 6486-2（陶瓷制品-鉛鎘砷遷移量測(cè)試），以及美國(guó)FDA 21 CFR Part 175（食品接觸材料砷限值規(guī)定）。中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系覆蓋廣泛：GB 5009.11-2014《食品中總砷的測(cè)定》規(guī)定了分光光度法、HPLC等方法；GB 31604.49-2016《食品接觸材料及制品中砷遷移量的測(cè)定》詳細(xì)規(guī)范了遷移實(shí)驗(yàn)流程和原子熒光法等檢測(cè)技術(shù)；GB 5749-2022《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)》設(shè)置砷限值為0.01 mg/L。其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)如GB/T 5750.6（水質(zhì)砷檢測(cè)）和SN/T 2829（出口食品砷測(cè)定）。這些標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)質(zhì)量控制，包括空白試驗(yàn)、平行樣測(cè)定和標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)校準(zhǔn)，并要求檢測(cè)機(jī)構(gòu)通過(guò)ISO 17025認(rèn)證。遵守標(biāo)準(zhǔn)不僅保障公眾健康，還促進(jìn)全球貿(mào)易一致性。

綜上所述，砷和砷遷移量檢測(cè)是預(yù)防健康風(fēng)險(xiǎn)和確保產(chǎn)品安全的核心環(huán)節(jié)。通過(guò)科學(xué)項(xiàng)目、先進(jìn)儀器、可靠方法和嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，檢測(cè)工作能有效控制砷污染。未來(lái)，隨著快速檢測(cè)技術(shù)和人工智能的應(yīng)用，檢測(cè)效率將進(jìn)一步提升，為可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。