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酒類及含酒精飲料二甲酚草胺（甲酚噻草胺-P）檢測(cè)

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發(fā)布時(shí)間：2025-10-22 20:37:55 更新時(shí)間：2025-10-21 20:37:55

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作者：中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測(cè)中心

酒類及含酒精飲料中二甲酚草胺的檢測(cè)項(xiàng)目

酒類及含酒精飲料中的農(nóng)藥殘留問題一直備受關(guān)注，其中二甲酚草胺（甲酚噻草胺-P）作為一種常見除草劑，可能在原料種植過程中通過葡萄、谷物等農(nóng)作物進(jìn)入釀造環(huán)節(jié)。為確保食品安全，對(duì)酒類產(chǎn)品中二甲酚草胺的殘留量進(jìn)行精確檢測(cè)至關(guān)重要。檢測(cè)項(xiàng)目主要包括：定性分析以確認(rèn)樣品中是否存在二甲酚草胺成分，定量分析以測(cè)定其具體殘留濃度，以及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估以判斷是否超出安全限值。這些檢測(cè)有助于監(jiān)控生產(chǎn)鏈中的污染源，保障消費(fèi)者健康，同時(shí)滿足國內(nèi)外法規(guī)對(duì)酒精飲料的質(zhì)量要求。檢測(cè)過程需覆蓋各類酒品，如白酒、啤酒、葡萄酒及配制酒，并考慮不同酒精含量和原料特性的影響。

檢測(cè)儀器

針對(duì)酒類及含酒精飲料中二甲酚草胺的檢測(cè)，通常采用高精度的分析儀器以確保結(jié)果的準(zhǔn)確性和靈敏度。主要儀器包括氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS），它能夠有效分離和鑒定樣品中的有機(jī)化合物，尤其適用于揮發(fā)性農(nóng)藥殘留的定性定量分析。此外，液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（LC-MS）也常被用于檢測(cè)極性較強(qiáng)的二甲酚草胺，提供更高的選擇性和檢測(cè)限。輔助設(shè)備如固相萃取裝置用于樣品前處理，可凈化酒類基質(zhì)中的干擾物質(zhì)；而自動(dòng)進(jìn)樣器和數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)則能提高檢測(cè)效率和重復(fù)性。這些儀器的組合使用，確保了從樣品制備到結(jié)果輸出的全流程可靠性。

檢測(cè)方法

酒類及含酒精飲料中二甲酚草胺的檢測(cè)方法主要基于色譜-質(zhì)譜技術(shù)，涉及樣品前處理、儀器分析和數(shù)據(jù)解讀等步驟。首先，進(jìn)行樣品前處理：取適量酒類樣品，通過稀釋、過濾或離心去除懸浮物，然后采用固相萃取或液液萃取法富集和凈化目標(biāo)化合物，以減少酒精、色素等基質(zhì)的干擾。接下來，利用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用或液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用進(jìn)行分析：樣品注入色譜系統(tǒng)后，根據(jù)化合物的極性差異進(jìn)行分離，再通過質(zhì)譜檢測(cè)器進(jìn)行離子化和質(zhì)譜掃描，獲取特征離子峰用于定性和定量。數(shù)據(jù)處理階段，通過比對(duì)標(biāo)準(zhǔn)品的保留時(shí)間和質(zhì)譜圖確認(rèn)二甲酚草胺的存在，并使用內(nèi)標(biāo)法或外標(biāo)法計(jì)算殘留濃度。整個(gè)方法強(qiáng)調(diào)操作規(guī)范性和質(zhì)量控制，如添加空白樣品和加標(biāo)回收實(shí)驗(yàn)，以確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。