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酒類及含酒精飲料多菌靈檢測(cè)

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發(fā)布時(shí)間：2025-10-22 20:02:35 更新時(shí)間：2025-10-21 20:02:35

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作者：中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測(cè)中心

酒類及含酒精飲料多菌靈檢測(cè)的重要性

多菌靈（Carbendazim）作為一種廣譜性殺菌劑，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中常用于防治果蔬病害，但其殘留可能通過(guò)原料進(jìn)入酒類及含酒精飲料中。長(zhǎng)期攝入含有多菌靈殘留的飲品可能對(duì)人體健康產(chǎn)生潛在風(fēng)險(xiǎn)，如影響內(nèi)分泌系統(tǒng)或?qū)е赂闻K損傷。因此，對(duì)酒類及含酒精飲料中的多菌靈進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)，是保障消費(fèi)者安全、確保產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。目前，各國(guó)對(duì)酒類中農(nóng)藥殘留的限量標(biāo)準(zhǔn)日益嚴(yán)格，檢測(cè)需求持續(xù)上升，推動(dòng)檢測(cè)技術(shù)不斷優(yōu)化，以實(shí)現(xiàn)更精準(zhǔn)、高效的監(jiān)控。

主要檢測(cè)項(xiàng)目

酒類及含酒精飲料的多菌靈檢測(cè)主要針對(duì)其殘留量進(jìn)行分析，核心項(xiàng)目包括多菌靈及其代謝物的定性定量檢測(cè)。檢測(cè)需覆蓋不同類型酒品，如白酒、啤酒、葡萄酒及配制酒等，因原料和釀造工藝差異，殘留水平可能有所不同。此外，還需關(guān)注樣品中多菌靈的降解產(chǎn)物，確保檢測(cè)結(jié)果全面反映實(shí)際殘留狀況。項(xiàng)目通常要求檢測(cè)限低于國(guó)際或國(guó)內(nèi)規(guī)定的最大殘留限量（MRL），以符合食品安全法規(guī)。

常用檢測(cè)儀器

高效液相色譜儀（HPLC）是多菌靈檢測(cè)中最常見的儀器，尤其配備紫外檢測(cè)器或二極管陣列檢測(cè)器時(shí)，可實(shí)現(xiàn)對(duì)多菌靈的高靈敏度分析。氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）和液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（LC-MS/MS）則適用于更復(fù)雜的樣品基質(zhì)，能提高檢測(cè)的準(zhǔn)確性和特異性。此外，前處理設(shè)備如固相萃取裝置和氮吹儀常用于樣品純化和濃縮，以消除干擾物質(zhì)，提升檢測(cè)效率。

檢測(cè)方法概述

檢測(cè)多菌靈通常采用色譜技術(shù)為基礎(chǔ)的方法。樣品前處理是關(guān)鍵步驟，一般包括提取、凈化和濃縮。提取時(shí)常用有機(jī)溶劑如乙腈或甲醇從酒類樣品中分離多菌靈，隨后通過(guò)固相萃取柱去除色素、糖分等干擾物。凈化后的樣品注入色譜系統(tǒng)進(jìn)行分離，利用質(zhì)譜或紫外檢測(cè)器定量分析。該方法具有高靈敏度、重現(xiàn)性好等優(yōu)點(diǎn)，可有效檢測(cè)微量殘留。為確?？煽啃?，檢測(cè)過(guò)程常加入內(nèi)標(biāo)物或進(jìn)行質(zhì)控樣對(duì)比。