您現(xiàn)在的位置：首頁 > 檢測項目 > 其他檢測

食品接觸材料及制品砷的測定和遷移量的測定檢測

1對1客服專屬服務(wù)，免費制定檢測方案，15分鐘極速響應(yīng)

可選形式：電子報告紙質(zhì)報告

可選語言：中文報告英文報告

發(fā)布時間：2025-09-06 23:21:07 更新時間：2025-09-05 23:21:09

點擊：0

作者：中科光析科學技術(shù)研究所檢測中心

食品接觸材料及制品中砷的測定和遷移量檢測

食品接觸材料及制品的安全性是保障消費者健康的重要環(huán)節(jié)，其中重金屬砷的檢測尤為關(guān)鍵，因為它可能通過遷移進入食品，對人體造成慢性毒性和致癌風險。砷的存在形式包括無機砷和有機砷，而無機砷的毒性更強，因此準確測定總砷含量以及評估其遷移量至關(guān)重要。檢測過程需涵蓋材料本身砷含量的測定，以及模擬實際使用條件下砷從材料向食品或食品模擬物中的遷移量。這有助于評估材料的安全性，確保其符合國內(nèi)外相關(guān)法規(guī)標準，如中國國家標準、歐盟法規(guī)和FDA要求。檢測通常在實驗室環(huán)境中進行，涉及樣品前處理、儀器分析和數(shù)據(jù)解讀等多個步驟，要求高精度和可重復(fù)性。

檢測項目

檢測項目主要包括兩個核心部分：一是食品接觸材料及制品中總砷含量的測定，即材料本身所含砷的定量分析；二是砷遷移量的測定，即模擬實際使用條件（如溫度、時間、食品類型）下，砷從材料向食品或食品模擬物（如水、乙酸、乙醇溶液）中釋放的量。遷移量檢測通常根據(jù)材料的預(yù)期用途，選擇適當?shù)倪w移條件，例如常溫遷移、加熱遷移或長期儲存遷移，以全面評估安全性。此外，項目還可能包括砷形態(tài)分析（區(qū)分無機砷和有機砷），因為不同形態(tài)的毒性差異較大，這有助于更精確的風險評估。

檢測儀器

用于砷測定的主要儀器包括原子吸收光譜儀（AAS）、電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS）和原子熒光光譜儀（AFS）。AAS 適用于常規(guī)總砷檢測，成本較低但靈敏度有限；ICP-MS 具有高靈敏度和多元素同時分析能力，是遷移量檢測的首選，能檢測低至ppb級別的砷；AFS 則常用于砷形態(tài)分析，通過聯(lián)用色譜技術(shù)（如HPLC-AFS）區(qū)分無機砷和有機砷。樣品前處理設(shè)備如微波消解儀用于材料中砷的提取，而遷移實驗則需要恒溫振蕩器或遷移池來模擬實際條件。所有儀器需定期校準和維護，以確保數(shù)據(jù)準確性和可靠性。

檢測方法

檢測方法基于標準化的分析流程。對于總砷測定，通常采用微波消解法或濕法消解處理樣品，將材料中的砷轉(zhuǎn)化為可測形式，然后使用ICP-MS或AAS進行定量分析。遷移量測定則涉及遷移實驗：將材料與食品模擬物接觸，在特定條件下（如40°C for 10天 for 常溫遷移，或70°C for 2小時 for 加熱遷移）進行振蕩或浸泡，之后收集遷移液，通過ICP-MS檢測砷濃度。方法需包括空白實驗和加標回收率測試，以消除基質(zhì)干擾和驗證準確性。數(shù)據(jù)處 involving calibration curves and statistical analysis to report results in mg/kg or μg/L, with detection limits typically below 0.01 mg/kg for materials and 0.001 mg/L for migrations.

檢測標準

檢測遵循國內(nèi)外權(quán)威標準，以確保結(jié)果的可比性和合規(guī)性。中國國家標準如GB 31604.49-2016《食品安全國家標準食品接觸材料及制品砷的測定》規(guī)定了總砷的檢測方法，而GB 5009.11-2014涉及食品中砷的測定，可用于遷移量參考。歐盟標準包括EN 13804:2013 for heavy metals in food contact materials, and migration testing guidelines under Regulation (EC) No 1935/2004。美國FDA方法如CPG 7117.06提供砷遷移評估框架。這些標準強調(diào)樣品制備、儀器校準、質(zhì)量控制和報告要求，檢測實驗室需通過ISO/IEC 17025認證，確保數(shù)據(jù)可靠性和國際認可度。