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非常規(guī)添加物檢測(cè)

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發(fā)布時(shí)間：2025-08-12 21:21:26 更新時(shí)間：2025-08-11 21:21:26

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作者：中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測(cè)中心

非常規(guī)添加物檢測(cè)：守護(hù)安全的關(guān)鍵防線

在食品安全、藥品監(jiān)管及工業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域，非常規(guī)添加物檢測(cè)是保障公共健康的核心環(huán)節(jié)。非常規(guī)添加物指未獲批準(zhǔn)、超范圍使用或故意隱瞞的化學(xué)物質(zhì)，如食品中的非法色素、獸藥中的隱性成分、化妝品中的重金屬污染物等。這些物質(zhì)可能具有致癌性、致畸性或慢性毒性，其隱蔽性高、危害周期長(zhǎng)，對(duì)檢測(cè)技術(shù)的靈敏度和準(zhǔn)確性提出嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。全球范圍內(nèi)頻發(fā)的安全事件表明，建立系統(tǒng)化的非常規(guī)添加物篩查機(jī)制，是阻斷風(fēng)險(xiǎn)傳播、維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的剛性需求。

核心檢測(cè)項(xiàng)目

檢測(cè)范圍覆蓋三大高危領(lǐng)域：
1. 食品領(lǐng)域：重點(diǎn)篩查非法著色劑（如蘇丹紅）、漂白劑（如吊白塊）、違禁保鮮劑（如硼砂）及非食用物質(zhì)（如三聚氰胺）；
2. 藥品領(lǐng)域：針對(duì)中成藥非法添加西藥成分（如降糖藥中添加格列本脲）、抗生素濫用及合成類固醇；
3. 日化領(lǐng)域：檢測(cè)化妝品中的汞/鉛等重金屬、激素類成分及塑料制品中的鄰苯二甲酸酯增塑劑。

尖端檢測(cè)儀器

現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)室依賴四類核心設(shè)備實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)分析：
- 色譜系統(tǒng)：超高效液相色譜儀（UHPLC）與氣相色譜儀（GC）實(shí)現(xiàn)復(fù)雜基質(zhì)分離，檢出限達(dá)ppb級(jí)；
- 質(zhì)譜聯(lián)用平臺(tái)：液相色譜-三重四極桿質(zhì)譜（LC-MS/MS）及氣相色譜-高分辨質(zhì)譜（GC-HRMS）提供分子結(jié)構(gòu)確證；
- 光譜技術(shù)：傅里葉變換紅外光譜（FTIR）快速篩查未知化合物；
- 快速檢測(cè)設(shè)備：膠體金免疫層析卡、便攜式拉曼光譜儀滿足現(xiàn)場(chǎng)初篩需求。

多元化檢測(cè)方法

根據(jù)檢測(cè)目標(biāo)特性采用分層策略：
1. 初篩階段：
  - 免疫分析法（ELISA）用于大批量樣本中特定添加物的快速定性；
  - 表面增強(qiáng)拉曼散射（SERS）技術(shù)實(shí)現(xiàn)痕量物質(zhì)的無(wú)損檢測(cè)。
2. 確證階段：
  - 基于質(zhì)譜的靶向篩查（MRM模式）定量分析已知化合物；
  - 非靶向篩查（如Q-TOF MS）結(jié)合數(shù)據(jù)庫(kù)匹配，識(shí)別未知添加物結(jié)構(gòu)。

權(quán)威檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)體系

國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)共同構(gòu)建技術(shù)框架：
- 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)：GB 2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB/T 21317《動(dòng)物源性食品中鎮(zhèn)定劑檢測(cè)方法》等強(qiáng)制規(guī)范；
- 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)：AOAC Official Methods（美國(guó)）、ISO 17025實(shí)驗(yàn)室管理體系、歐盟指令EC/1881/2006；
- 行業(yè)準(zhǔn)則：《中國(guó)藥典》非法添加物檢驗(yàn)指導(dǎo)原則、FDA《食品防護(hù)計(jì)劃指南》。檢測(cè)流程嚴(yán)格遵循樣品前處理（如QuEChERS萃?。?、儀器校準(zhǔn)、質(zhì)控樣驗(yàn)證的三級(jí)質(zhì)控流程，確保數(shù)據(jù)國(guó)際互認(rèn)。