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感染及微生物污染檢測(cè)

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發(fā)布時(shí)間：2025-08-03 04:21:43 更新時(shí)間：2025-08-02 04:21:43

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作者：中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測(cè)中心

感染及微生物污染檢測(cè)

感染及微生物污染檢測(cè)是現(xiàn)代公共衛(wèi)生、食品安全、醫(yī)療衛(wèi)生和環(huán)境監(jiān)測(cè)等領(lǐng)域的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，它對(duì)保障人類健康、預(yù)防疾病爆發(fā)和維持生態(tài)平衡具有重要意義。感染通常指病原微生物（如細(xì)菌、病毒、真菌和寄生蟲）侵入人體或動(dòng)植物體導(dǎo)致的疾病過程，而微生物污染則涉及環(huán)境中微生物的超標(biāo)存在，可能發(fā)生在食品、飲用水、醫(yī)療器械、化妝品或工業(yè)產(chǎn)品中，引發(fā)食源性疾病、院內(nèi)感染或環(huán)境危機(jī)。隨著全球化進(jìn)程加速和氣候變化加劇，微生物污染風(fēng)險(xiǎn)日益凸顯，例如新冠疫情的爆發(fā)凸顯了快速、精準(zhǔn)檢測(cè)的緊迫性。檢測(cè)的核心目的在于早期識(shí)別污染源、評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)水平、指導(dǎo)干預(yù)措施，并確保符合法規(guī)要求。本文章將聚焦于檢測(cè)的核心方面：檢測(cè)項(xiàng)目、檢測(cè)儀器、檢測(cè)方法和檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，為相關(guān)行業(yè)提供實(shí)用參考。

檢測(cè)項(xiàng)目

感染及微生物污染檢測(cè)的項(xiàng)目主要針對(duì)常見病原體和污染指標(biāo)，涵蓋多個(gè)應(yīng)用場(chǎng)景。在食品安全領(lǐng)域，關(guān)鍵項(xiàng)目包括細(xì)菌總數(shù)（反映總體微生物負(fù)荷）、大腸菌群（指示糞便污染風(fēng)險(xiǎn)）、沙門氏菌、李斯特菌和金黃色葡萄球菌（常見食源性病原體）的檢測(cè)；此外，霉菌、酵母和毒素（如黃曲霉毒素）也是重點(diǎn)，以預(yù)防食物中毒和腐敗。在醫(yī)療衛(wèi)生方面，項(xiàng)目涉及醫(yī)院感染控制，如檢測(cè)耐甲氧西林金黃色葡萄球菌、結(jié)核分枝桿菌、流感病毒和真菌（如念珠菌），以及血液、尿液樣本中的病原微生物。環(huán)境監(jiān)測(cè)中，項(xiàng)目包括水質(zhì)中的大腸桿菌、總大腸菌群和軍團(tuán)菌，空氣和表面微生物負(fù)荷評(píng)估。這些項(xiàng)目需根據(jù)具體場(chǎng)景定制，例如食品加工廠側(cè)重于腐敗微生物，而實(shí)驗(yàn)室則關(guān)注高致病性病原體。

檢測(cè)儀器

感染及微生物污染檢測(cè)依賴于先進(jìn)的儀器設(shè)備，以提高準(zhǔn)確性、效率和靈敏度。核心儀器包括光學(xué)顯微鏡（用于直接觀察微生物形態(tài)和計(jì)數(shù)，適用于初步篩查）、微生物培養(yǎng)箱和全自動(dòng)培養(yǎng)系統(tǒng)（如BACTEC系統(tǒng)，用于培養(yǎng)細(xì)菌和真菌，通過溫控和氣體環(huán)境優(yōu)化生長(zhǎng)）。分子生物學(xué)儀器如PCR儀（聚合酶鏈反應(yīng)儀）和實(shí)時(shí)熒光PCR儀（如qPCR）用于核酸擴(kuò)增和病原體基因檢測(cè)，特別適用于病毒和快速鑒定；免疫學(xué)儀器如ELISA閱讀器（酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)儀）和膠體金試紙讀取器，用于抗體或抗原的定量分析。此外，快速檢測(cè)設(shè)備如生物傳感器和ATP熒光檢測(cè)儀（用于表面清潔度評(píng)估）在食品安全和現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)測(cè)中廣泛應(yīng)用。這些儀器需定期校準(zhǔn)和維護(hù)，確保檢測(cè)結(jié)果可靠。

檢測(cè)方法

感染及微生物污染檢測(cè)的方法多樣，結(jié)合傳統(tǒng)和現(xiàn)代技術(shù)以適應(yīng)不同需求。傳統(tǒng)方法包括培養(yǎng)法（如平板計(jì)數(shù)法和肉湯稀釋法），通過培養(yǎng)微生物在瓊脂平板上計(jì)數(shù)菌落形成單位（CFU），適用于細(xì)菌和真菌檢測(cè)，但耗時(shí)較長(zhǎng)。分子生物學(xué)方法如PCR（聚合酶鏈反應(yīng)）和NGS（下一代測(cè)序），通過擴(kuò)增和測(cè)序微生物DNA/RNA，實(shí)現(xiàn)高靈敏度和特異性病原體識(shí)別，常用于病毒和耐藥基因檢測(cè)。免疫學(xué)方法如ELISA和Western blot，利用抗體-抗原反應(yīng)進(jìn)行定量或定性分析，適用于毒素和病毒篩查。快速檢測(cè)方法包括免疫層析試紙（如膠體金試紙）和生物傳感器，提供現(xiàn)場(chǎng)即時(shí)結(jié)果。此外，生物化學(xué)方法（如API測(cè)試條）基于代謝反應(yīng)鑒定微生物。方法選擇需考慮樣本類型、檢測(cè)速度和成本。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

感染及微生物污染檢測(cè)必須遵循嚴(yán)格的國(guó)際和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，以確保結(jié)果的可比性、可靠性和合規(guī)性。國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)主要由國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織制定，如ISO 7218（微生物學(xué)一般原則）、ISO 6579（沙門氏菌檢測(cè)）和ISO 11133（培養(yǎng)基質(zhì)量控制），這些標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范了采樣、培養(yǎng)、計(jì)數(shù)和報(bào)告流程。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包括中國(guó)的GB 4789系列（食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)微生物學(xué)檢驗(yàn)），如GB 4789.4針對(duì)沙門氏菌檢測(cè)；美國(guó)的FDA Bacteriological Analytical Manual（BAM）和歐洲的EN標(biāo)準(zhǔn)。行業(yè)特定標(biāo)準(zhǔn)如醫(yī)療領(lǐng)域的CLSI（臨床和實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會(huì)）指南，用于醫(yī)院感染控制。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)時(shí)需考慮限值（如食品中大腸菌群≤10 CFU/g）、驗(yàn)證程序和質(zhì)控要求（如陽(yáng)性/陰性對(duì)照），以確保檢測(cè)滿足法規(guī)和客戶需求。