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硒、磷、鐵檢測(cè)

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發(fā)布時(shí)間：2025-08-01 12:39:47 更新時(shí)間：2025-07-31 12:39:47

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作者：中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測(cè)中心

硒、磷、鐵檢測(cè)的重要性

硒(Se)、磷(P)、鐵(Fe)作為生命活動(dòng)不可或缺的微量元素和常量元素，在生物代謝、酶促反應(yīng)、能量轉(zhuǎn)換、氧運(yùn)輸及細(xì)胞保護(hù)等生理過(guò)程中發(fā)揮著核心作用。對(duì)硒、磷、鐵含量的精確檢測(cè)在多個(gè)領(lǐng)域具有關(guān)鍵意義，包括食品安全監(jiān)控（如谷物、肉類(lèi)、乳制品中的礦物質(zhì)含量評(píng)估）、環(huán)境監(jiān)測(cè)（土壤、水質(zhì)污染評(píng)價(jià)）、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)（優(yōu)化肥料配比、診斷植物營(yíng)養(yǎng)缺乏或中毒）、生命科學(xué)及臨床醫(yī)學(xué)（人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估、疾病診斷）。準(zhǔn)確、高效的檢測(cè)是保障人類(lèi)健康、生態(tài)環(huán)境安全及工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的基石。

檢測(cè)項(xiàng)目

針對(duì)硒(Se)、磷(P)、鐵(Fe)的檢測(cè)項(xiàng)目通常包括：

硒(Se)：總硒含量測(cè)定、不同形態(tài)硒（如硒代蛋氨酸、亞硒酸鹽、硒酸鹽）的分析測(cè)定。常見(jiàn)于食品、飼料、土壤、水、生物組織及血液/尿液樣本。
磷(P)：總磷含量測(cè)定、無(wú)機(jī)磷/有機(jī)磷形態(tài)分析、溶解性磷酸鹽測(cè)定。廣泛應(yīng)用于水體（評(píng)價(jià)富營(yíng)養(yǎng)化程度）、土壤、肥料、食品、飼料及生物樣本。
鐵(Fe)：總鐵含量測(cè)定、亞鐵(Fe2?)與高鐵(Fe3?)的價(jià)態(tài)分析、鐵形態(tài)分析（如血紅蛋白鐵、非血紅素鐵）。檢測(cè)對(duì)象涵蓋食品、飲用水、藥品、土壤、地質(zhì)樣品及臨床血液樣本（血清鐵、鐵蛋白）等。

檢測(cè)儀器

實(shí)現(xiàn)硒、磷、鐵精確檢測(cè)的核心依賴(lài)于先進(jìn)的儀器設(shè)備：

原子吸收光譜儀：
- 火焰原子吸收光譜法：常用于鐵的含量測(cè)定，操作簡(jiǎn)便快速。
- 石墨爐原子吸收光譜法：具有極高的靈敏度（可達(dá)ppb級(jí)），是痕量硒檢測(cè)的常用方法。
電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀：可同時(shí)或連續(xù)測(cè)定多種元素，包括硒、磷、鐵，線(xiàn)性范圍寬，適用于大批量復(fù)雜基質(zhì)樣品的多元素分析。
電感耦合等離子體質(zhì)譜儀：提供超痕量級(jí)（可達(dá)ppt級(jí)）的檢測(cè)能力和極低的檢出限，尤其適用于痕量硒的形態(tài)分析以及高精度多元素同時(shí)測(cè)定。
紫外-可見(jiàn)分光光度計(jì)：是測(cè)定磷（如鉬藍(lán)法/鉬銻抗法）和鐵（如鄰菲羅啉法）最經(jīng)典、應(yīng)用最廣泛的方法之一，儀器普及率高，成本相對(duì)較低。
熒光分光光度計(jì)：可用于特定條件下的硒（如2,3-二氨基萘熒光法）或酶的活性（如涉及磷酸基團(tuán)轉(zhuǎn)移的酶）的測(cè)定。
離子色譜儀：主要用于分離和檢測(cè)不同形態(tài)的磷酸鹽離子（如PO?3?）。

檢測(cè)方法

檢測(cè)方法的選擇取決于樣品基質(zhì)、目標(biāo)元素含量、所需精度及儀器配置：

硒(Se)檢測(cè)方法：
- 石墨爐原子吸收光譜法：樣品經(jīng)消解后直接進(jìn)樣，靈敏度高，是國(guó)標(biāo)常用方法。
- 氫化物發(fā)生-原子吸收/熒光光譜法：利用硒生成揮發(fā)性氫化物（H?Se）的特性，分離富集，顯著提高靈敏度，降低干擾。
- ICP-MS / ICP-OES法：適用于高通量、多元素同時(shí)分析，尤其ICP-MS是痕量及形態(tài)分析的首選。
- 熒光法：將硒(IV)與2,3-二氨基萘（DAN）反應(yīng)生成強(qiáng)熒光物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)。
磷(P)檢測(cè)方法：
- 鉬藍(lán)分光光度法（鉬銻抗法）：最經(jīng)典方法。磷酸根在酸性條件下與鉬酸銨生成磷鉬雜多酸，被抗壞血酸（銻鹽催化）還原成藍(lán)色的磷鉬藍(lán)，在特定波長(zhǎng)（如700nm）比色定量。廣泛用于水、土壤、植物、食品中總磷或可溶性磷的測(cè)定。
- ICP-OES / ICP-MS法：直接測(cè)定總磷含量，快速高效，適合大批量樣品。
- 離子色譜法：專(zhuān)用于分離測(cè)定不同形式的磷酸鹽陰離子（如PO?3?, HPO?2?, H?PO??）。
鐵(Fe)檢測(cè)方法：
- 鄰菲羅啉分光光度法：亞鐵離子與鄰菲羅啉在pH 3-9條件下形成穩(wěn)定的橙紅色絡(luò)合物，在510nm處有最大吸收?？蛇x擇性測(cè)定Fe2?，或通過(guò)還原劑測(cè)定總鐵。標(biāo)準(zhǔn)方法之一。
- 火焰原子吸收光譜法：快速測(cè)定總鐵含量的常用方法。
- ICP-OES / ICP-MS法：用于高精度、多元素同時(shí)測(cè)定。
- 硫氰酸鹽比色法：高鐵離子與硫氰酸鹽形成紅色絡(luò)合物進(jìn)行比色（需注意穩(wěn)定性）。

注：絕大多數(shù)檢測(cè)方法均需要對(duì)樣品進(jìn)行前處理（如濕法消解、干法灰化、微波消解、萃取富集等），以破壞有機(jī)物、溶解固體、消除干擾或?qū)⒃剞D(zhuǎn)化為可測(cè)形態(tài)。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

硒、磷、鐵的檢測(cè)必須遵循國(guó)家、行業(yè)或國(guó)際認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)方法，以確保結(jié)果的準(zhǔn)確性和可比性：

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：
- 硒： GB 5009.93-2017 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中硒的測(cè)定（包含氫化物原子熒光光譜法、熒光法、ICP-MS法等）。GB/T 13883-2008 飼料中硒的測(cè)定。
- 磷： GB/T 11893-1989 水質(zhì) 總磷的測(cè)定鉬酸銨分光光度法。GB 5009.87-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中磷的測(cè)定。GB/T 6437-2018 飼料中總磷的測(cè)定分光光度法。
- 鐵： GB 5009.90-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鐵的測(cè)定（鄰菲羅啉比色法、AAS法等）。GB/T 3049-2006 工業(yè)用化工產(chǎn)品鐵含量測(cè)定的通用方法 1,10-菲啰啉分光光度法。
國(guó)際/行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：
- ISO： ISO 17058:2004 水質(zhì)-砷和硒的測(cè)定-氫化物發(fā)生原子吸收光譜法。ISO 6878:2004 水質(zhì)-磷的測(cè)定-鉬酸銨分光光度法。ISO 6332:1988 水質(zhì)-鐵的測(cè)定-1,10-菲啰啉光譜法。
- AOAC： AOAC Official Method 984.27 食品中鈣、銅、鐵、鎂、錳、磷、鉀、鈉和鋅的測(cè)定（ICP-AES）。AOAC 999.10 嬰幼兒配方奶粉中鐵、鈉、鉀、銅的測(cè)定（AAS）。
- EPA： US EPA Method 200.7 水和廢水中金屬的測(cè)定-ICP-AES。US EPA Method 200.8 水和廢水中痕量元素的測(cè)定-ICP-MS。US EPA Method 365.1 水中磷（可溶性、總）的測(cè)定。

選擇適用的標(biāo)準(zhǔn)方法并嚴(yán)格遵守其規(guī)定的樣品前處理、儀器條件、試劑配制、校準(zhǔn)程序和質(zhì)量控制要求，是獲得可靠檢測(cè)結(jié)果的根本保障。實(shí)驗(yàn)室通常需通過(guò)資質(zhì)認(rèn)定或認(rèn)可（如CNAS、CMA）以證明其按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行檢測(cè)的能力。