您現(xiàn)在的位置：首頁 > 檢測項目 > 其他檢測

麻痹性貝類毒素（PSP）檢測

1對1客服專屬服務(wù)，免費制定檢測方案，15分鐘極速響應(yīng)

可選形式：電子報告紙質(zhì)報告

可選語言：中文報告英文報告

發(fā)布時間：2025-07-21 13:28:02 更新時間：2025-07-20 13:28:03

點擊：0

作者：中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測中心

麻痹性貝類毒素（Paralytic Shellfish Poisoning, PSP）是一種由某些海洋微藻（如亞歷山大藻屬和裸甲藻屬）產(chǎn)生的神經(jīng)毒素，主要通過貝類（如牡蠣、蛤蜊、扇貝）在濾食過程中積累而進入食物鏈。這種毒素的主要成分是石房蛤毒素（saxitoxin）及其衍生物，能阻斷神經(jīng)細胞鈉離子通道，導(dǎo)致嚴重的生理反應(yīng)，包括肢體麻痹、呼吸困難，甚至死亡。PSP中毒在全球范圍內(nèi)均有報道，尤其在赤潮頻發(fā)區(qū)域如北美西海岸、東亞和北歐，已成為食品安全領(lǐng)域的重大隱患。歷史上，1968年加拿大新斯科舍省的PSP爆發(fā)事件導(dǎo)致多人死亡，凸顯了其危害性。隨著全球化海鮮貿(mào)易的增加，PSP檢測變得至關(guān)重要：它不僅保護消費者健康，防止食物中毒事件，還確保貝類產(chǎn)品符合國際食品安全法規(guī)，促進漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展。在中國，PSP被列入《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762），要求定期監(jiān)測。因此，建立科學(xué)、高效的PSP檢測體系是保障公共健康的基石。

檢測項目

PSP檢測項目的核心是識別和量化貝類樣品中的毒素種類及其濃度。主要檢測項目包括：毒素類型（如saxitoxin、neosaxitoxin、gonyautoxin等10余種常見衍生物）；目標樣本范圍（重點針對易積累毒素的貝類，如牡蠣、貽貝、蛤蜊）；檢測指標（包括毒素總量、單個毒素含量、LD50值等）；以及相關(guān)參數(shù)（如樣品采集時間、地點、貝類大小和生長環(huán)境）。這些項目需覆蓋從源頭到終端的全過程，例如在養(yǎng)殖區(qū)進行預(yù)篩查，在加工廠進行成品檢驗。根據(jù)風(fēng)險等級，檢測頻率可設(shè)定為每周或每月一次，以符合法規(guī)要求。

檢測儀器

PSP檢測通常依賴高精度的儀器設(shè)備，以確保結(jié)果的準確性和靈敏度。常用儀器包括高效液相色譜儀（HPLC），配備熒光檢測器用于分離和定量毒素；液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（LC-MS/MS），能進行高靈敏度檢測和毒素結(jié)構(gòu)確認；酶聯(lián)免疫吸附測定儀（ELISA），適用于快速篩查；以及生物測定設(shè)備（如小鼠測試裝置）。輔助儀器有樣品前處理設(shè)備（如離心機、萃取柱）和數(shù)據(jù)分析軟件。這些儀器的選擇取決于檢測需求：HPLC和LC-MS/MS適用于實驗室精確分析（檢出限可達0.1 μg/kg），而ELISA和便攜式設(shè)備常用于現(xiàn)場快速檢測。

檢測方法

PSP檢測方法多樣，主要包括生物測定法、化學(xué)分析法和免疫分析法。生物測定法（如小鼠生物測定）是將樣品提取物注射到小鼠體內(nèi)，觀察其存活時間和癥狀來量化毒素（LD50值），優(yōu)點是直觀反映毒性，但耗時且涉及動物倫理?；瘜W(xué)分析法（如HPLC-FLD法）利用色譜分離毒素，結(jié)合熒光檢測進行定量，操作精確但需復(fù)雜前處理；LC-MS/MS法提供更高特異性和靈敏度，適用于低濃度檢測。免疫分析法（如ELISA）基于抗體-抗原反應(yīng)，實現(xiàn)快速篩查（15-30分鐘內(nèi)出結(jié)果），適合大規(guī)模樣本。這些方法需通過標準程序優(yōu)化，例如樣品萃取（用酸或溶劑處理）和凈化步驟，以確保重現(xiàn)性和準確性。

檢測標準

PSP檢測標準是指導(dǎo)實踐的關(guān)鍵框架，基于國際和國內(nèi)法規(guī)制定。國際標準包括：世界衛(wèi)生組織（WHO）建議的貝類產(chǎn)品中PSP最大允許限量為80 μg saxitoxin equivalent/100g；歐盟法規(guī)（EC）No 854/2004要求使用驗證方法（如AOAC官方方法）；美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）標準規(guī)定使用HPLC或生物測定法，檢測限為0.8 mg/kg。中國標準主要依據(jù)《食品安全國家標準食品中生物毒素限量》（GB 2761）和《貝類中麻痹性貝類毒素的檢測》（GB/T 5009.211），強制要求HPLC或LC-MS/MS法，限值為80 μg/kg。這些標準涵蓋方法驗證、校準曲線、質(zhì)控樣品和報告格式，確保檢測結(jié)果可靠、可比。