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帶稗粒檢測

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發(fā)布時間：2025-07-20 21:35:36 更新時間：2025-07-19 21:35:36

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作者：中科光析科學技術研究所檢測中心

帶稗粒檢測：保障糧食安全與品質的關鍵環(huán)節(jié)

在糧食收購、儲存、加工及貿易流通的各個環(huán)節(jié)中，雜質檢測是確保糧食質量和安全的核心步驟之一。帶稗粒檢測作為雜質檢測的重要組成部分，具有特殊的意義。稗粒，即稗草的種子，是田間常見的惡性雜草，其種子極易混入收獲的谷物（尤其是稻谷）中。帶稗粒的存在不僅直接影響糧食的純凈度、外觀和加工品質，降低其商品等級與經濟價值，更因其可能攜帶病蟲害、影響儲存穩(wěn)定性甚至含有微毒成分（某些稗草種子含生物堿），對糧食安全和后續(xù)加工利用構成潛在威脅。因此，建立科學、準確、高效的帶稗粒檢測體系，對于維護糧食生產者、經營者和消費者的權益，保障國家糧食安全至關重要。

檢測項目

帶稗粒檢測的核心項目是定量測定待檢糧食樣品（主要是稻谷、小麥、玉米等谷物及其初加工產品）中混雜的稗草種子（稗粒）的含量。具體檢測內容包括：

1. 定性確認：準確識別樣品中的顆粒是否為稗粒。稗粒通常呈灰褐色或黃褐色，卵圓形，長度約1.5-2毫米，寬約1-1.2毫米，表面光滑或略有光澤，無芒或短芒，千粒重較低（約0.3克左右）。需注意與其他小型雜草種子（如狗尾草籽、馬唐籽等）或破碎谷粒的區(qū)別。

2. 定量測定：計算稗粒占試樣總質量的百分比（%），即稗粒含量。

3. 等級判定：根據相關國家標準或貿易合同規(guī)定的限量指標，判定該批次糧食在帶稗粒項目上的質量等級或是否合格。

檢測儀器

進行帶稗粒檢測通常需要以下儀器設備：

1. 分樣器（如鐘鼎式分樣器、離心分樣器）：用于將原始樣品縮分得到具有代表性的檢測試樣。

2. 谷物選篩：一套標準規(guī)格的金屬編織篩（如中國國家標準GB/T 5494中規(guī)定的篩層組合）。常用篩孔尺寸如2.0mm圓孔篩、1.5mm圓孔篩等，用于分離與谷粒大小相近的稗粒。

3. 天平：精度達到0.01g的分析天平或電子天平，用于準確稱量試樣及分揀出的稗粒質量。

4. 分樣板、分樣鏟、毛刷：用于混樣、縮分和清潔篩面。

5. 培養(yǎng)皿、鑷子：用于分揀和盛放篩分后疑似稗粒的顆粒。

6. 放大鏡或體視顯微鏡（可選）：在難以肉眼確認識別時，輔助進行稗粒的形態(tài)學鑒定。

檢測方法

目前，帶稗粒檢測主要采用以下方法，核心依據國家標準GB/T 5494-2019《糧油檢驗糧食、油料的雜質、不完善粒檢驗》：

1. 篩選法（標準方法）： * 試樣制備：按照標準規(guī)定的方法和數量（如稻谷約500g）分取有代表性的試樣(M)。 * 篩選分離：將試樣倒入規(guī)定篩層組合（例如，上層篩：2.0mm圓孔篩；下層篩：1.5mm圓孔篩；底篩）的谷物選篩中，蓋上篩蓋。按規(guī)定方式（水平回轉或電動篩選器）篩理足夠時間（通常數分鐘）。 * 篩上物與篩下物處理：取下各層篩，分別收集篩上物（主要為大型雜質和完整谷粒）和篩下物（主要為小粒、碎粒、部分礦物質等）。關鍵步驟：仔細檢查并揀出夾在篩層中間層（對于稻谷帶稗粒檢測，通常指1.5mm篩上物）中的全部稗粒(m)。 * 稱量與計算：用天平稱量揀出的稗粒質量(m)，計算稗粒含量：帶稗粒(%) = (m / M) × 100% 。

2. 密度分離法（輔助或特定標準）：利用稗粒與糧粒密度或懸浮速度的差異進行分離（如使用風選器或比重分離器），再結合人工揀選識別和稱量。此法有時用于分離小型、輕質的稗粒，但不如篩選法普及。

3. 人工揀選法（小樣或仲裁）：對于小量試樣或對篩選結果有爭議時，可直接從代表性試樣中人工仔細揀出所有稗粒，稱重計算。此法耗時費力，但精度高。

檢測標準

帶稗粒檢測嚴格遵循國家強制性或推薦性標準：

1. GB/T 5494-2019 《糧油檢驗糧食、油料的雜質、不完善粒檢驗》：這是中國現行的、最核心的標準方法。它詳細規(guī)定了雜質總量、礦物質、其他雜質（包括帶稗粒）以及不完善粒的檢驗原理、儀器用具、操作步驟和結果計算。其中“帶稗?！弊鳛椤捌渌s質”項下的一個具體檢測項目，其檢驗方法（主要為篩選法）和結果表述均有明確規(guī)定。

2. GB 1350 《稻谷》、GB 1351 《小麥》等糧食質量標準：這些產品標準中規(guī)定了不同等級稻谷、小麥等糧食中允許的雜質總量限度以及“帶稗粒”的具體限量指標。例如，GB 1350-2009 中規(guī)定，各類、各等級稻谷的“帶稗?！毕蘖繛椤?0 粒/kg (相當于≤0.06%)。檢測結果需對照相應等級的標準值進行判定。

3. 貿易合同或行業(yè)規(guī)范：在特定貿易或加工要求下，買賣雙方或行業(yè)組織可能制定更嚴格的帶稗粒限量指標和檢驗方法，需在合同中明確并執(zhí)行。

結論：帶稗粒檢測是糧食質量安全監(jiān)控體系中不可或缺的一環(huán)。通過采用標準化的檢測儀器（如選篩、天平）、規(guī)范化的檢測方法（以GB/T 5494規(guī)定的篩選法為主）以及明確的檢測標準（GB 1350等規(guī)定的限量值），能夠客觀、準確地評估糧食中稗粒雜質的污染程度，為糧食定等定價、加工利用、安全儲存和合規(guī)貿易提供科學依據，有效守護“米袋子”的安全與品質。