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維生素A、D、E檢測(cè)

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發(fā)布時(shí)間：2025-07-19 12:43:32 更新時(shí)間：2025-07-18 12:43:32

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作者：中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測(cè)中心

維生素A、D、E是人體必需的脂溶性維生素，在維持健康方面發(fā)揮著不可替代的作用。維生素A（視黃醇）對(duì)視力、免疫系統(tǒng)和皮膚健康至關(guān)重要，其缺乏可導(dǎo)致夜盲癥、干眼癥和免疫力下降；維生素D（鈣化醇）主要通過陽(yáng)光照射或飲食攝入，對(duì)鈣質(zhì)吸收、骨骼發(fā)育和免疫調(diào)節(jié)具有核心功能，缺乏時(shí)易引發(fā)佝僂病、骨質(zhì)疏松和慢性炎癥；維生素E（生育酚）作為強(qiáng)效抗氧化劑，保護(hù)細(xì)胞膜免受氧化損傷，預(yù)防心血管疾病和神經(jīng)退行性病變，缺乏可能導(dǎo)致肌肉無力和神經(jīng)功能障礙。由于這些維生素在人體內(nèi)無法充分合成，需依賴飲食或補(bǔ)充劑，其水平檢測(cè)在臨床診斷、營(yíng)養(yǎng)評(píng)估、食品安全監(jiān)控和藥品質(zhì)控中必不可少。準(zhǔn)確測(cè)定維生素A、D、E的濃度，有助于早期識(shí)別缺乏或過量風(fēng)險(xiǎn)，指導(dǎo)個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)干預(yù)和治療方案。本文將詳細(xì)闡述檢測(cè)項(xiàng)目、檢測(cè)儀器、檢測(cè)方法和檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)等關(guān)鍵內(nèi)容。

檢測(cè)項(xiàng)目

維生素A、D、E的檢測(cè)項(xiàng)目主要聚焦于生物樣本中的定量分析，常針對(duì)特定代謝物或異構(gòu)體。維生素A檢測(cè)項(xiàng)目包括血清或血漿中的總視黃醇濃度、酯化視黃醇水平，以及視黃酸結(jié)合蛋白（RBP）等輔助指標(biāo)，用于評(píng)估營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)和肝臟功能。維生素D檢測(cè)的核心項(xiàng)目是25-羥基維生素D（25(OH)D）濃度，這是臨床評(píng)估維生素D狀態(tài)的金標(biāo)準(zhǔn)，還包括1,25-二羥基維生素D檢測(cè)，以了解活性形式水平。維生素E檢測(cè)項(xiàng)目則涉及α-生育酚、γ-生育酚等主要異構(gòu)體的測(cè)定，重點(diǎn)關(guān)注血清或組織中的總生育酚含量及氧化狀態(tài)。這些項(xiàng)目廣泛應(yīng)用于醫(yī)院實(shí)驗(yàn)室、食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)和科研領(lǐng)域。

檢測(cè)儀器

維生素A、D、E的檢測(cè)依賴高精度儀器，以確保靈敏度和準(zhǔn)確性。常用檢測(cè)儀器包括高效液相色譜儀（HPLC），適用于維生素A和E的分離定量，其紫外或熒光檢測(cè)器能高效捕獲脂溶性化合物；液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（LC-MS/MS），成為維生素D檢測(cè)的首選，因其高特異性和低檢測(cè)限（可低至ng/mL），能準(zhǔn)確區(qū)分25(OH)D2和D3；酶聯(lián)免疫吸附測(cè)定儀（ELISA），用于快速篩查維生素D水平，操作簡(jiǎn)便但精度略低；氣相色譜儀（GC）結(jié)合質(zhì)譜（GC-MS），適用于維生素E的熱穩(wěn)定性分析；此外，分光光度計(jì)和熒光光度計(jì)用于傳統(tǒng)比色法。這些儀器需定期校準(zhǔn)，以符合實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理要求。

檢測(cè)方法

維生素A、D、E的檢測(cè)方法多樣，各具優(yōu)缺點(diǎn)，選擇依據(jù)樣本類型和檢測(cè)目的。對(duì)于維生素A，常用反相HPLC法，樣本經(jīng)皂化處理后用有機(jī)溶劑提取，通過紫外檢測(cè)器在325nm波長(zhǎng)下定量；熒光法則利用視黃醇的天然熒光特性進(jìn)行高靈敏度分析。維生素D檢測(cè)以液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜（LC-MS/MS）為主，樣本需經(jīng)固相萃取純化，檢測(cè)25(OH)D的分子離子峰；酶聯(lián)免疫吸附法（ELISA）則提供快速篩查選項(xiàng)，但易受交叉反應(yīng)影響。維生素E檢測(cè)多采用正相HPLC法，搭配紫外檢測(cè)器（292nm波長(zhǎng)），或GC-MS法用于異構(gòu)體分離；此外，生化法如DPPH自由基清除試驗(yàn)可間接評(píng)估抗氧化能力。所有方法需嚴(yán)格質(zhì)控，包括內(nèi)標(biāo)加入和回收率測(cè)試。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

維生素A、D、E的檢測(cè)需遵循國(guó)際和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，以確保結(jié)果的可比性和可靠性。國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)包括ISO 15213:2004（食品中維生素的微生物測(cè)定法，適用于整體篩查）和CLSI（臨床和實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會(huì)）指南，如EP17-A2（檢測(cè)限和定量限評(píng)估），特別針對(duì)維生素D的LC-MS/MS方法提供了詳細(xì)規(guī)范。中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)如GB 5009.82-2016（食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中維生素E的測(cè)定），規(guī)定了HPLC法的操作步驟；GB 5009.84-2016則涵蓋維生素A的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。此外，美國(guó)FDA和歐洲藥典（EP）對(duì)藥品中維生素含量設(shè)定了嚴(yán)格限值，例如維生素D補(bǔ)充劑需符合USP標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)了樣本前處理、儀器校準(zhǔn)、質(zhì)量控制（如使用認(rèn)證參考物質(zhì)）和數(shù)據(jù)報(bào)告格式。