您現(xiàn)在的位置：首頁(yè) > 檢測(cè)項(xiàng)目 > 其他檢測(cè)

溶解度和不溶度指數(shù)檢測(cè)

1對(duì)1客服專屬服務(wù)，免費(fèi)制定檢測(cè)方案，15分鐘極速響應(yīng)

可選形式：電子報(bào)告紙質(zhì)報(bào)告

可選語(yǔ)言：中文報(bào)告英文報(bào)告

發(fā)布時(shí)間：2025-07-16 05:52:08 更新時(shí)間：2025-07-15 05:52:08

點(diǎn)擊：0

作者：中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測(cè)中心

溶解度和不溶度指數(shù)檢測(cè)

溶解度與不溶度指數(shù)是評(píng)價(jià)物質(zhì)（尤其是粉狀或顆粒狀物質(zhì)）在特定溶劑中溶解性能的關(guān)鍵物理指標(biāo)。溶解度通常指在一定溫度、壓力條件下，單位體積溶劑所能溶解的溶質(zhì)的最大量，直接反映了物質(zhì)的溶解能力。而不溶度指數(shù)（尤其廣泛應(yīng)用于乳制品行業(yè)，如奶粉）特指在規(guī)定條件下，樣品中不能溶解或分散的殘留物的量或比例，是衡量產(chǎn)品溶解性、分散穩(wěn)定性和最終使用品質(zhì)（如沖調(diào)性）的重要參數(shù)。精確測(cè)定這兩項(xiàng)指標(biāo)，對(duì)于食品、藥品、化工原料、環(huán)境監(jiān)測(cè)等領(lǐng)域的產(chǎn)品質(zhì)量控制、工藝優(yōu)化及標(biāo)準(zhǔn)符合性驗(yàn)證至關(guān)重要。

主要檢測(cè)項(xiàng)目

核心檢測(cè)項(xiàng)目聚焦于以下兩方面：

1. 溶解度測(cè)定： 測(cè)定目標(biāo)物質(zhì)（溶質(zhì)）在指定溶劑（如水、油、特定緩沖液等）中，在特定溫度、攪拌或靜置條件下達(dá)到飽和狀態(tài)時(shí)的最大溶解量。常用單位如g/100mL溶劑、g/100g溶劑或質(zhì)量百分比等。

2. 不溶度指數(shù)測(cè)定： 主要應(yīng)用于乳粉等產(chǎn)品。測(cè)定在規(guī)定條件下（特定濃度、溫度、攪拌/離心方式），經(jīng)溶解、離心分離后，所得沉淀物體積（mL）或殘留物質(zhì)量占樣品總質(zhì)量的百分比。該指數(shù)越低，表明產(chǎn)品的溶解性越好。

常用檢測(cè)儀器與設(shè)備

進(jìn)行溶解度和不溶度指數(shù)檢測(cè)需要依賴精密的實(shí)驗(yàn)室儀器：

1. 恒溫水浴鍋/精密恒溫槽： 提供精確且穩(wěn)定的溶解溫度環(huán)境，溫度控制精度通常要求達(dá)到±0.5°C甚至更高。

2. 分析天平： 用于精確稱量樣品和溶劑，感量通常需達(dá)到0.0001g或0.001g。

3. 磁力攪拌器/機(jī)械振蕩器： 用于在溶解過(guò)程中提供可控、均勻的混合作用，確保溶解充分。

4. 離心機(jī)： 對(duì)于不溶度指數(shù)測(cè)定尤為關(guān)鍵，用于將溶解后的樣品高速離心，分離不溶性物質(zhì)。需要配備符合標(biāo)準(zhǔn)要求的特定規(guī)格離心管。

5. 不溶度指數(shù)離心管： 帶有精確刻度的專用離心管（如國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的錐形刻度離心管），用于容納樣品溶液進(jìn)行離心并直接讀取沉淀物體積。

6. 移液管/滴定管/容量瓶： 用于精確量取和配制溶液。

7. 烘箱/真空干燥箱： 用于干燥法測(cè)定不溶物質(zhì)量時(shí)，烘干離心分離后的沉淀物至恒重。

8. 計(jì)時(shí)器： 精確控制溶解時(shí)間、攪拌/振蕩時(shí)間、離心時(shí)間、靜置時(shí)間等。

主要檢測(cè)方法

檢測(cè)方法根據(jù)具體物質(zhì)和標(biāo)準(zhǔn)要求有所不同，但核心步驟通常包括：

溶解度測(cè)定典型流程：

樣品準(zhǔn)備： 樣品按標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行預(yù)處理（如研磨、過(guò)篩）。
溶劑準(zhǔn)備： 使用規(guī)定純度和溫度的溶劑。
溶解過(guò)程： 將精確稱量的樣品加入已知體積的溶劑中，置于恒溫水浴中，在規(guī)定攪拌/振蕩速度和時(shí)間內(nèi)進(jìn)行溶解。
飽和判斷： 通過(guò)觀察或特定方法（如連續(xù)稱重）確認(rèn)達(dá)到飽和狀態(tài)。
未溶物分離與測(cè)定： 對(duì)于部分方法，可能需過(guò)濾或離心分離未溶物，干燥稱重，計(jì)算溶解量。
計(jì)算： 根據(jù)溶解的溶質(zhì)量計(jì)算溶解度。

不溶度指數(shù)（以乳粉為例）測(cè)定典型流程：

樣品溶液制備： 精確稱量規(guī)定量樣品于專用離心管中，加入規(guī)定溫度（通常為40°C或50°C）的溫水。
復(fù)溶： 使用特定方式（如反復(fù)倒置、攪拌器攪拌）在嚴(yán)格控制的溫度和時(shí)間下進(jìn)行復(fù)溶。
離心分離： 將復(fù)溶液在規(guī)定轉(zhuǎn)速和時(shí)間內(nèi)離心。
讀數(shù)/稱重：
- 體積法（常用）： 離心后，在特定時(shí)間（如放置5分鐘）內(nèi)，讀取離心管底部沉淀物的體積（mL）。此讀數(shù)即為不溶度指數(shù)（體積指數(shù)）。
- 重量法： 將沉淀物轉(zhuǎn)移至已知質(zhì)量的容器中，干燥至恒重，計(jì)算不溶物質(zhì)量占樣品總質(zhì)量的百分比。

核心檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

溶解度和不溶度指數(shù)的檢測(cè)需嚴(yán)格遵循國(guó)家或國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，以確保結(jié)果的可比性和權(quán)威性。主要標(biāo)準(zhǔn)包括：

標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)	標(biāo)準(zhǔn)名稱	適用范圍/要點(diǎn)
GB 5413.29	食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品溶解性的測(cè)定	中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定乳粉溶解度和不溶度指數(shù)（體積法）的測(cè)定方法。
ISO 6731 \| IDF 116	Milk, cream and evaporated milk - Determination of total solids content (Reference method)	國(guó)際/乳品聯(lián)合會(huì)標(biāo)準(zhǔn)，其中包含對(duì)溶解性的評(píng)估要求，是基礎(chǔ)參考。
ISO 5536 \| IDF 129	Dried milk and dried milk products - Determination of insolubility index	國(guó)際/乳品聯(lián)合會(huì)標(biāo)準(zhǔn)，專門規(guī)定乳粉不溶度指數(shù)的測(cè)定方法（體積法）。
AOAC 905.02, 990.22	Solubility of Milk Powders, Insolubility Index of Dried Milk	美國(guó)官方分析化學(xué)師協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)方法，提供溶解度和不溶度指數(shù)的檢測(cè)程序。
各國(guó)藥典 (如 ChP, USP, EP)	溶解度試驗(yàn)法/通則	藥品標(biāo)準(zhǔn)中通常包含對(duì)原料藥或輔料溶解度的描述性要求或定量測(cè)定方法。
GB/T, ASTM 等	各類化工產(chǎn)品、顏料、農(nóng)藥等的溶解度測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)	針對(duì)特定行業(yè)和產(chǎn)品，有專門的溶解性測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)。

這些標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了樣品制備、溶劑選擇、試驗(yàn)溫度、混合方式、離心參數(shù)（轉(zhuǎn)速、時(shí)間）、讀數(shù)方法、結(jié)果計(jì)算和報(bào)告格式等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。實(shí)驗(yàn)室在開(kāi)展相關(guān)檢測(cè)時(shí)，必須嚴(yán)格依據(jù)所選用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，并確保儀器設(shè)備經(jīng)過(guò)校準(zhǔn)，環(huán)境條件符合要求，以保證檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。