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乳制品及特殊膳食食品己烯雌酚檢測(cè)

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發(fā)布時(shí)間：2025-11-04 07:28:37 更新時(shí)間：2025-11-12 11:04:09

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作者：中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測(cè)中心

乳制品及特殊膳食食品己烯雌酚檢測(cè)的重要性

己烯雌酚是一種人工合成的雌激素類化合物，曾作為促生長(zhǎng)劑用于畜牧業(yè)。然而，由于其潛在的致癌性和內(nèi)分泌干擾作用，包括中國(guó)在內(nèi)的許多國(guó)家已禁止在食用動(dòng)物中使用。乳制品（如牛奶、酸奶、奶酪）和特殊膳食食品（如嬰幼兒配方奶粉、孕產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)品）作為直接關(guān)系消費(fèi)者健康，特別是敏感人群（如嬰幼兒、孕婦）的重要食品類別，其安全性備受關(guān)注。這些產(chǎn)品可能通過受污染的飼料鏈間接引入己烯雌酚殘留，因此，建立靈敏、準(zhǔn)確的己烯雌酚檢測(cè)方法至關(guān)重要。通過有效的檢測(cè)，可以監(jiān)控市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量，防止違禁物質(zhì)流入食品鏈，保障公眾健康，同時(shí)維護(hù)合規(guī)生產(chǎn)企業(yè)的利益與市場(chǎng)秩序。

檢測(cè)項(xiàng)目

檢測(cè)項(xiàng)目主要針對(duì)乳制品及特殊膳食食品中的己烯雌酚殘留量。具體檢測(cè)對(duì)象包括：液態(tài)乳（如巴氏殺菌乳、滅菌乳）、發(fā)酵乳（如酸奶）、乳粉（如全脂乳粉、脫脂乳粉）、干酪、奶油等乳制品，以及特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品等特殊膳食食品。檢測(cè)目標(biāo)是定量或定性分析樣品中是否含有己烯雌酚，并確定其殘留水平是否符合相關(guān)安全限值要求。

檢測(cè)儀器

檢測(cè)過程通常依賴高精度的分析儀器，以確保結(jié)果的可靠性與靈敏度。常用的核心儀器包括：高效液相色譜儀，用于分離樣品中的復(fù)雜成分；質(zhì)譜儀（如液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀），可提供高特異性和高靈敏度的定性與定量分析；氣相色譜儀，適用于某些衍生化后的樣品分析；此外，還需要配套的樣品前處理設(shè)備，如固相萃取裝置、氮吹儀、離心機(jī)以及分析天平等，用于樣品的提取、凈化和濃縮步驟。

檢測(cè)方法

檢測(cè)方法主要包括樣品前處理與儀器分析兩大步驟。首先，進(jìn)行樣品前處理：取代表性樣品，經(jīng)過均質(zhì)化后，采用有機(jī)溶劑（如乙腈）進(jìn)行萃取，利用固相萃取柱等技術(shù)凈化提取液，以去除脂肪、蛋白質(zhì)等干擾物質(zhì)，最后濃縮定容。然后，進(jìn)行儀器分析：將處理后的樣品注入高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用系統(tǒng)，通過色譜柱分離目標(biāo)化合物，質(zhì)譜檢測(cè)器根據(jù)己烯雌酚的特征離子進(jìn)行定性與定量分析。該方法具有高選擇性、高靈敏度和良好的重現(xiàn)性，能夠有效檢測(cè)出樣品中微量的己烯雌酚殘留。